以前住んでいた米国、英国南西部、現在住んでいるベトナム、たまに帰る日本のエントリーが中心です。 とは言うもののかなり雑多な内容になってしまいました。
ベトナム南部は海産物が豊富で、
シーフード料理が豊富です。
その中でも、貝を食材にした貝料理の専門店が沢山あります。
貝屋通りとも言われる場所にあるこの店はその中でも人気がある店です。
Quan Oc Tino
住所： 391/7 Tran Hung Dao St., Dist.1
電話： 090-387-4219
営業時間： 10:00～翌3:00
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サイゴン来たら貝を喰え！！
ベトナム人行き付けのあの店この店
第弐回：貝料理
【当サイトの貝料理関連エントリー】
ホーチミンの貝屋通り、Nguyen Thuong Hien
【Quan Oc A Soi】貝料理
【Oc Gai】貝料理
2009年3月14日
Com Ga（コム・ガー）というのは、鶏がらで炊いたご飯と鶏肉をセットした庶民の料理。
特に、蒸した鶏が人気です。
中華街にあるこの店を知ったのは、確か、伊藤忍さんのブログのこのエントリーで見たのをいつか行ってみたいなと思っていた所、偶然に見つけた店です。
覚えていたのは、この光景。
このお店は、5区にあり、実は2店舗が近所に揃って営業しています。
1号店は、かなり古く、50年くらい経つんだとか・・・。
2号店は、5年位前に出来たらしいです。
コム・ガー御殿 です。
とは言うものの、中華系のお店だし、土鍋のおかずは美味しく満足のお店でした。
難は、5区という中華街に近い場所柄、気軽に行くという感じでない事。
ただ、中華街、ティエンハウ寺の帰りに寄ると言うのはお勧め。
東源鶏飯
【追記】2011年10月10日
以前、2度ほど近所を通った時があったのですが、
どうも1号店は、閉店して別な店になってしまっているようです。
ネットで検索しても、1号店の住所しかでてこないのですが・・・
取り急ぎ1号店の住所は、取り消し線で表示しておきます。
住所： 1号店 87-89-91 Chau Van Liem, Dist.5
2号店 801 Nguyen Trai, Dist. 5
Com Ga Dong Nguyen
住所： 801 Nguyen Trai, Dist. 5
電話： (08)3859-2846
営業時間：
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2009年3月13日
鶏がらスープでご飯を炊いた、コム・ガー（鶏飯）は、マレーシアや、シンガポールをはじめ、
東南アジアでは庶民的な料理のようです。
ベトナムでは、Com（米） Ga（鶏）と呼ばれています。
帰ってきた！
あのコムガー有名店
コムガートゥオンハイ [鶏飯]
Com ｇa Thuong ｈai ＜鶏飯の店＞
↓改築前のお店写真
Com Ga Thuong Hai
住所： 21-23 Vo Van Tan St., Dist.3
電話： (08)3930-3031
営業時間： 17:00～23:30
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2009年3月12日
かに専門料理店で有名なQUAN 94。
Dinh Tien Hoangと言う通りに２軒存在します。
どうも１軒の方がオリジナルでもう１軒は暖簾分けされた分家のようです。
両方とも行きましたが、どちらも同じようなメニューを揃え、
ほぼ同じ味で、両方とも美味しいお店です。
ただ今は、若干分家の方が商売熱心で、お客も少し大目かな？
今日は本家と呼ばれるお店の方の料理を紹介します。
Quan 94（本家）
住所： 94 Dinh Tien Hoang St., Dist 1
電話： (08)3825-8633
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当サイト内関連エントリー：
【Quan94】 蟹料理
2009年3月11日
ベトナムで結構人気の食べ物が、やぎ鍋とやぎの焼肉。
人気の、Lau De 214というお店です。
この辺りは、「やぎ鍋屋通り」と言ってもいいくらい、沢山のやぎ鍋屋があります。
Lau（鍋） De（やぎ）で、やぎ鍋という意味。
実はやぎの焼肉とセットで注文する事が多いようです。
ヤギ鍋 LẨU DÊ
Lau De 214
住所： 214 Nguyen Cong Tru,Q1
電話： (08)3821-1609
営業時間：
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2009年3月10日
バックパッカ-が多い通り（Bui Vien Street）、にあるビアホイのお店。
ベトナム人が多いThi SackのĐại Lý Bia Hơiに比べると、場所柄圧倒的に外国人が多いです。
10人に一人くらいは、ベトナム人かな。
ビアホイは、夕方まではおばあさん一人で切り盛りしている。
といっても、商品は、ビアホイのみ。
店は小さいのでテーブル椅子などはすべてあまり幅広くない舗道上に並べられます。
確かにこうなると、舗道は誰のもの？と思うくらいに舗道をほぼ100%占有してしまいます。
通行人はこれを避けるために、わざわざ道路上を歩く事になります。
開店が15:30となっていますが、開店と同時に少しづつ客が増え、
夕方には一杯になる感じです。
ビールの値段と通りの雰囲気を楽しむ店と言うところか。
場所柄、外国人ツーリストとも話す機会が多いお店です。
ビアー33/Beer33
Beer33
住所： 102 Bui Vien St., Dist. 1
電話：
営業時間：15:30～翌1:30
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2009年3月 8日
自分は殆ど常時デジカメを携帯しています。
とにかく記録用にどんどん撮ります。
そして、日付と場所毎に写真を保存しています。
殆どの写真は再度使う事はないのですが、結構日記みたいで役に立ちます。
写真サイズは、１Mbを目安に出来るだけ解像度を上げています。
この日はどこに言ったか？
いくら使ったか？
等を必要に応じて思い出す為に使って重宝しています。
時々、いろいろな機会で写真を撮って、「後で送ってね！」と言う状況になる時がありませんか？
その時はどのようにしています？
１．メールで送る。
２．オンラインフォトアルバムを利用する。
等が一般的だと思いますが、２．のオンラインアルバムサービスの中で、新しいサービスを見つけました。
です。
面白い特徴は、
30日間経過すると自動的にサーバーから自動的に削除されると言う事です。
いつもは、一定期間経過すると、容量確報や余計な写真をネット上に保存している事を避ける為に手動で写真を削除していました。そういう面倒、心配がない事。
パスワードを使うのでプライベートな写真も送付可能。
等使い方によっては便利かも。
ただ、フルサイズでのダウンロードは、アップロードしてから30日経過しないと出来ないとの事です。
2009年3月 5日
ビアホイと言うのは、ベトナム語で、生ビールを指すらしいのですけど、
生ビールの中でも比較的安価な生ビールを意味しているようです。
レストランなどでも、地元で一番人気のTiger BeerのDraftビールをおいてたりしていますがビアホイとは言いません。タイガートラフトと呼んでいます。
という事で、今まで自分の認識でビアホイ（Bia Hoi）と言えばこれ、
ペットボトル入り生ビールを出してくれるお店も、ビアホイ（Bia Hoi）と言うようです。
もちろんちゃんとした店の名前はあるんだろうけど・・・。
「**通りのビアホイ」と言う感じで話が通じるんじゃないかなと思います。
この店は、市内中心部、Thi Sack通りにある、ビアホイのお店。
Đại lýと言うのはどうも「お店」と言う意味のようです。
という事で、店の名は
"ビアホイ屋"
なんともベトナムらしい名前です。
ビアホイの値段（2009年3月現在）は、
2リットルボトル： 16000ドン
1リットルボトル： 8000ドン
335mlのタイガー瓶ビールが、小売店で買っても10000ドン越えているし、
店で飲むと、15000ドンくらいします。
これに比べると驚異的な安さ！です。
昼間から乾杯！ 庶民派ビアホイを生体験
Đại Lý Bia Hơi
住所： 4 Thi Sach St., Dist. 1
電話： (08) 3822-6385
営業時間： 8:00～20:00（18:30頃には片付けが始まります）
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2009年2月24日
今日のNHKニュースでも放映されていましたが、ベトナム初の製油所が稼動し始めたらしいです。
産油国のくせに、精製所がない為に、いままで石油製品を輸入していたベトナムです。
これから石油を基にした材料も生産出来るかと思いきや、可能性のある原油の量も15年くらいで枯渇すると言う話もあるようでなかなか悩ましいです。
...今後40年間で、世界で採掘できる原油量は1兆2,000億バレル。ベトナム石油・ガスグループ(Petro Vietnam)の報告によると、国内で採掘できる原油の埋蔵量は最大で65億?85億バレルで、現在の採掘速度からすれば、あと15年ほどで枯渇すると見られる。
製造業出身の自分としては、早くプラスチックの原料は輸入しないで自国の材料を使えるようになると言うのが理想ですが・・・。
こりゃ無理かな？
【ズンクアット（ベトナム中部）２２日共同】産油国でありながら、石油精製を全面的に国外に依存してきたベトナムで初めてとなる製油所が２２日、中部クアンガイ省ズンクアットで正式に稼働した。本格的に稼働すれば、ガソリンの国内需要の３割を賄える計画で、工業化を進めるベトナムの経済発展の追い風になりそうだ。ベトナム中部は、首都ハノイのある北部や最大都市ホーチミンを抱える南部に比べ、開発が遅れてきたが、ベトナムで今後、石油関連産業の集積地となる可能性がある。
ベトナムは硫黄分が少ない高価格の原油を産出するが、自前の製油所を持たないため、原油を輸出し、石油製品を輸入する状況が続いてきた。
グエン・タン・ズン首相がこの日、式典に出席し、ディーゼル燃料などを初出荷。原油は南部沖の最大のバクホー油田から供給を受ける。
製油所は１９９４年に建設が決定し、総工費２５億ドル（約２３００億円）。国営石油企業ペトロベトナムが運営し、年間の処理能力は６５０万トンとなる。今年８月の全面稼働を目指す。製品のうち、プラスチックに使われるポリプロピレンは丸紅に販売する予定。 （2月22日17時3分）
ベトナムどうなる？
2009年2月14日
ベトナムで麹を頂いたとの同時に酒粕をお願いしていた所、
日本からわざわざ酒粕を持って来て頂きました。
見てみると、「灘の酒粕」とあります。
でも長崎県の酒蔵が作ったみたいです。
さてこれで何を作るか・・・？
銀鱈の粕漬けみたいなものを作ってみたいのですが、
さすがにキッチンがないので、焼き物はね・・・。
白身の魚はこちらでは川魚が多いし・・・。
一部は知り合いにおすそ別けしました。
2009年2月13日
シンガポール料理のお店です。
シンガポールで大人気という、カエル粥を食べました。
店のロゴ自体も、Original Singapore Frog Porridgeと書いてあるだけにこの、「カエル粥」が一番人気のお店のようです。
カエル粥についての記事は以下、
新名物「カエルのお粥」とにかく一口食べてみて！
Lion City
住所： 34 Le Anh Xuan St., Dist.1
電話： (08) 3823-8371
営業時間： 7:00am～3:00am
Web site： http://www.lioncityrestaurant.com/
2009年2月12日
民主党の小沢一郎代表は１２日、１６日に日本を訪問するヒラリー・クリントン米国務長官と会談しない方向となった。同党関係者は「別の日程が入っているため」としている。米国政府は、クリントン氏の訪日にあわせ、同党サイドに会談を打診していた。次の政権を目指しているのなら、今回会っておくのが普通だと思いますが・・・。 ちゃんと顔合わせしておかないと、何かの国際会議で相手されなくなるよ。
【追記】2月14日
なんか急に予定が変わったみたいですね。
世論に動かされ過ぎるのは、麻生太郎なみか？
本当に会談したいと考えていたら、日程の調整など水面下で調整して「会談しない」などと発表しないよね。
だから今回の、
「会わない」→「やっぱり会う」というのはどうしてもどたばたに見えますが・・・。
民主党の山岡賢次国会対策委員長は１４日、来日するクリントン米国務長官と小沢代表の会談を１７日午後９時から東京都内のホテルで行うことを明らかにした。米側が日程を再調整したという。
米側は当初、民主党に対し、１７日午後の会談を打診した。民主党は衆院選対策のための小沢氏の地方出張と重なるとして、いったん会談を断ったが、「政権担当能力を問われる」との声が強まったことから、再調整を要請した。米側も次期衆院選を控え、民主党とのパイプを強化する必要があると判断したと見られる。
米側は、麻生首相との会談などほぼ全日程が終わった後に会談をセットした。小沢氏は地方出張後に東京に戻り、会談に臨む。調整にあたった山岡氏は「こちらの要請に十分配慮していただいた。民主党が政権を取った後の日米関係を考えて、会談を実現すべきだと思い、交渉してきた」との談話を発表した。
2009年2月 8日
どちらかと言うと、1月からずっと涼しかったホーチミンですが、今日はかなり気温が上がって暑い乾季の1日になりました。久しぶりにクーラーを入れました。
今から暑い季節になり、3月4月が一番暑くなります。
2009年1月30日
サイゴン川に面して夜景が見えるMajestic Hotelの屋上のM Barに行って来ました。
河の向こうは、2区ジャングル地帯だったりして、絶景な夜景とは言えないのですが、一応ホーチミンでウォーターフロントの夜景が楽しめる所としては良い場所でしょう。
大晦日の夜は、このBarは花火を見る人で満員だったはずです。
2009年1月29日
旧正月があけてから、カラベルホテルのSaigon Saigon Bar へ行って来ました。
やはり値段が言い分雰囲気はいいです。
ベトナムに飽きたらここもよいチョイスだと思います。
旧正月明けで、ライブバンドのステージはありませんでした。
写真は、グエンフエ通り側のTAXデパート等のパノラマ写真です。
クリックして大きな画像が見れます。
2009年1月26日
ベトナムの正月は、旧暦で祝います。
今年の旧正月は1月26日。
ホーチミン市で大晦日に打ち上げられる花火を、2年ぶりに見に行ってきました。
その前にちょっとホーチミン市内の様子を。
続きにはかなりたくさんの写真がありますので表示が遅くなるかもしれません。
2009年1月25日
先月、仕込んだ手作り味噌。
1ヶ月経過したので、天地返しをしました。
天地返しはしなくても良い。というサイトもあるのですが、
発酵で出来た空気を抜いたり、発酵を均等にするのに役に立つらしいです。
2009年1月22日
オバマの就任演説はテレビで見れなかったので、
記録の為に続きに全文をエントリーしておきます。
個人的な感想は少しずつ付け加えていこうかなと思います。
2009年1月21日
ベトナムの店（特に食べ物屋）での勘定書きには注意した方が言いと言うのはよく聞く話で、
今日もちょっとした事件がありました。
ベトナムでは勘定をよく間違える（殆どの場合多めに）というのはよくあるのでレシートをほぼ毎回チェックします。
たくさん飲んだビールの本数とかの間違いが多いようです。
今日の間違いは、
最初は、お手拭と、ピーナッツの数がおかしい言って、訂正の請求書が来ました。
請求額244000ドン。
その後に、まだ意味のわからない項目（後でチーズと判明）があったのでこれは何だと聞きました。こちらもベトナム語が良くわかる訳でもないので、しつこくこれは何かわからないと言っていたら、結局これはディスカウントだと言われたのですが、ディスカウントで244,000ドン？？？
下がってないじゃん。
って事で、食べていないチーズの金額を差し引いた、
229,000ドンで請求書を書き直して持って来させました。
いつもとちょっと違っていたのは、
訂正を求められた女の子が凄くふてくされていたので、こちらも少し熱くなった事。
いつもはやらないのですが、携帯の計算機を使って合計を確認した事。
最後の15000ドンはそれで見つけました。
素直に訂正するのが普通で、たかが160円の事なのですが、今回はちょっといやな思いをしました。
こういう時に良く感じるのが、
「外国人の癖に細かい事チェックしやがって、ケチだな。」と思われているんじゃないかな？と思う反面と、
「甘く見るなよ！」と思う事です。
本当は違うのかもしれませんが、ベトナム人だったらもっと違った態度とるんじゃないかなと思ったり、外国人に対してもしっかり勘定してくれよと思ったりします。
外国人を特別視している限りは、自国の力に頼らすにいつまでも外国に頼っているベトナムと言う国がよくならないと思います。
こういう事まで連想してしまいました。
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 |
