酒粕を頂きました
Category : 2009 Diary, Japan Food
ベトナムで麹を頂いたとの同時に酒粕をお願いしていた所、
日本からわざわざ酒粕を持って来て頂きました。
見てみると、「灘の酒粕」とあります。
でも長崎県の酒蔵が作ったみたいです。
量は、5kg！！！
アパートに持って帰るときでも肩が痛くなるくらいでした・・・。
こんなの重いものを日本からわざわざ有難う御座いました。
さてこれで何を作るか・・・？
銀鱈の粕漬けみたいなものを作ってみたいのですが、
さすがにキッチンがないので、焼き物はね・・・。
白身の魚はこちらでは川魚が多いし・・・。
一部は知り合いにおすそ別けしました。
コメント[4]
偶然。
わたしの手元にも今酒粕が。
寺田本家という蔵本のですがそちらのHPにいろいろレシピがあるので参考にしようかな。まずは甘さけからチャレンジしてみます～。
コメント No.682 | Posted by jenny at 2009年2月15日 07:52 | 返信
jennyさん、
酒粕はどうやって調理されますか？
寺田本家さんののHP
http://www.teradahonke.co.jp/
で、
「酒粕トースト」
というレシピ見つけました。
http://www.teradahonke.co.jp/sakekasu.htm#tosto
なんかチーズっぽい味になるとか・・・。美味しそうです。
コメント No.683 | Posted by Hiro at 2009年2月15日 16:53 | 返信
酒粕、入門生なのでまだ、、、、、
来年は魚とかにも挑戦してみたいです、、今年でもいいのか、、、、
日本酒に合いそうですね。
寺田本家さんのレシピで少し試してみるつもりです、まずは甘酒から。
甘酒って苦手だったんですがトライです。友人は先週、失敗したって云ってたから。がんばります、明日の朝☆
コメント No.684 | Posted by jenny at 2009年2月15日 21:07 | 返信
jennyさん、
甘酒も興味ありますが、こちらはビールが安いので、冷たいビールをぐびっと行くのが最高です。
酒粕は、野菜を漬けておくだけでもよさそうです。
簡単そうなので今度やってみますね。
手作り味噌第2弾には酒粕を入れてみました。
コメント No.685 | Posted by Hiro at 2009年2月17日 03:41 | 返信
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