以前住んでいた米国、英国南西部、現在住んでいるベトナム、たまに帰る日本のエントリーが中心です。 とは言うもののかなり雑多な内容になってしまいました。
2013年2月28日
美味しいと教えてもらった紫芋をおろして食べてみました。
ベトナムでは、よく定食屋さんで「紫芋のスープ」として出てきます。
紫芋は、正式には、大薯（だいじょ）と呼ばれているヤムの1種のようです。
ダイジョ - Wikipedia
また紫芋は紫色のサツマイモを指す事もあるようです。
ムラサキイモ - Wikipedia
日本では、紫やまいもとかで売っている場合もあるし、Wikipediaによれば、
オキナワヤマイモ、英語ではPurple Yamとも言うらしいです。
で、こちらの人が読んでいる名前は、Khoai mỡ。
Khoai mỡ - Wikipedia tiếng Việt
という事で、おろして納豆と一緒にいただきました。
ネバネバ系の2つをトッピングしてあっという間にどんぶり飯がなくなりました(笑)
納豆と混ぜて食べるとまた美味しいですね。
大薯と納豆のコンビは、うどんなど他にもいろいろ使えそうです。
2013年2月24日
去年の話になりますが、久しぶりにCo Giang通りの貝屋さんに行きました。
やっぱり貝屋さんはいつ行ってもいいですね。
で、久しぶりに食べてみる事にした Hột Vịt Lộn（アヒルの孵化直前の卵）。
たまたま知り合いが持ってきていた手作り納豆と一緒に食べてみる事にしました。
一応、中身の写真は続きのページに
Hột Vịt Lộnについては、以下を参照
バロット - Wikipedia
ベトナム旧正月休みにMitho近辺の家を泊まり歩く機会に恵まれました。
途中で、話には聞いていた8区にある
Chợ đầu mối nông sản Bình Điền（ビンディン卸売市場）に寄りました。
ベトナム語のホームページの名前は、ビンディン農産物卸売市場となっていますが、
写真のように英語では、Binh Dien Wholesale Market（ビンディン卸売市場）となっています。
農産物だけではなくて、海産物も売っていますのでただの卸売市場でいいと思います。
7区から国道1号線へ向かうNguyễn Văn Linh通りから看板を見て曲がって行くと、
SATRAという大きな看板の下を通ります。
SATRAは、Saigon Trading Groupという会社で、ホーチミン中心部にあるSaigonTragde Centerやカンボジアとの国境Moc Baiにあるスーパーなどを運営しています。
おお～、バイクが多くなって来た！
Chợ đầu mối nông sản Bình Điền
住所： Đại lộ Nguyễn Văn Linh, Khu Phố 6, Phường 7, Quận 8, TP Hồ Chí Minh
電話： （08）3759 0001
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、
エントリータイトルか右下のPermalinkをクリックして個別記事表示をさせて下さい。
2013年2月22日
(Cache by Peeer.us) ベトナム人建築家ギア氏らデザインの住宅、「Building of The Year 2012」受賞 - [VIETJO ベトナムニュース]
ベトナム人建築家ヴォ・チョン・ギア氏と日本人建築家佐貫大輔氏
、西澤俊理氏のデザインしたホーチミン市の住宅｢Stacking Green(緑の積み重ね)」が、米国の建築系ウェブサイトArchDailyの選ぶ「Building of The Year 2012」を受賞した。18日付カフェエフが報じた。
この住宅は、ベトナムらしいウナギの寝床のような幅4メートル、奥行き20メートルの敷地の特徴を活かして建設されたもの。前面に設置された緑の層には自動散水装置が取り付けられ、屋上も緑地になっており、景観の良さだけでなくホーチミン市の暑い気候と調和する工夫が凝らされている。
ギア氏は日本に留学経験があり、2005年に修士課程の研究「ベトナム古民家と都市における風環境の研究と設計活動」で東京大学総長賞を受賞。ベトナム帰国後、設計事務所ヴォ・チョン・ギア・アーキテクツを立ち上げ、これまでに数々の国際的賞を受賞し、2012年には米国の建築雑誌「アーキテクチュラル・レコード」の注目すべき設計事務所10選に選ばれている。
住宅「Stacking Green」は、米国のシカゴ建築・デザイン博物館の「国際建築賞2012」でも最優秀ニューグローバルデザイン賞を受賞している。
アメリカの建築関係の賞を2度も受賞したんですね。
一度この住宅見に行ってみたいです。
どこにあるのだろう・・・
2013年2月 1日
また久しぶりに3区の貝屋さん、Quan Oc Hoangに行ってきました。
後で写真を良く見てみると看板の住所が変わっていたというか、
最新のものになっていました。
と同時に過去のエントリーも住所を訂正しました。
Óc hương nướng（Óc hương と呼ばれる海タニシを焼いたもの）
値段は高いのですが、実がこりこりして美味しいです。
Sò điệp nướng mỡ hành（ホタテ貝のラードと葱焼き）
今まではピーナッツ焼きと書いていましたが、ベトナム名に基づいて日本語に訳しました。
Sụn gà rang muối hột (鶏軟骨の唐揚げ)
Rau muống xào tỏi（空芯菜のニンニク炒め)
貝屋の料理ではなくて、どこにでもあるメニューです。
ベトナムの貝料理については、以下のページがわかりやすく書かれています。
ベトナム生活ポータル: ベトナムは貝料理
以下のFacebookのページには、いろんな種類の貝料理の写真がタイムラインに載っています。
facebook: Quán Vi Saigon
Quan Oc Hoang
住所： 179 Nguyen Thuong Hien St., Dist3., HCM city
電話： (08) 2243-7048
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
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