【 Huong Thao】カフェ
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
アイスコーヒー一杯、6000ドン。 ベトナムにはこのようなご近所喫茶がたくさんあります。 近所にこのような場所を見つけておくと結構便利です。 慣れるとクーラーなしでも意外と心地よいです。
こういう緩さがベトナムのある意味いい所で好きです。
ただお気楽生活するにはいいのかもしれませんが、
外資ばっかりに頼って国として発展するのは無理でしょう。
2010年2月22日
アイスコーヒー一杯、6000ドン。 ベトナムにはこのようなご近所喫茶がたくさんあります。 近所にこのような場所を見つけておくと結構便利です。 慣れるとクーラーなしでも意外と心地よいです。
2010年2月20日
【Quyen Ky Mi Gia】ベトナムつけ麺？
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
昼食にたまたま入った店で、つけ麺を食べました。
出てきたのは、スープと麺が別皿のつけ麺スタイル！
ベトナムには、フォーやブン等の麺が沢山ありますが、
坦々麺のようなこってりしたスープの麺はほとんど見ないですね。
中華街の方に行けばもっと色々な麺が食べれるのかな。
ちょっと縮れたところが他にはない「もしかしたら自家製？」
という印象を与えます。
という事で日本でいうつけ麺ではないただの中華麺と同じ食べ方です。
という事で結局、別々に出てくるのか理由が不明。
漢字が沢山の店の看板。
まるで5区の中華街に近い店のようですね。
「自製蚕麺」とあるので自家製麺なのかと期待していますが・・・。
ここはベトナム、本当の所は分かりません（笑）。
ただし蚕麺というのは中国で卵入りの細麺のことを指しているようです。
香港風は蚕麺という卵入りの細くて腰の強い麺
Quyen Ky Mi Gia：
住所： 21Tan Cao Van, Dakao Ward, District 1
電話： (08)3825-7752
2010年2月18日
ベトナムヤクルト - その2
Category : Vietnam Foods
知り合いと話をしていて出てきたヤクルトですが、
ベトナムで製造販売され当然類似品もあります。
以前はベトナムのヤクルトだけ勝手みましたが、今回はヤクルトも買って比べてみました。
下がベトナムの乳飲料会社、Vinamilk社が販売しているProbiという製品です。
Vinamilk社のProbi紹介のページ
Probiは発酵ヨーグルトとして紹介されています。
ヨーグルト自体、発酵食品なので、発酵ヨーグルトという言い方はおかしいですね。
Probiの名前は、英語のProbioticから作った商品名みたいですね。
Lactobacillus Casei（カセイ菌）を使っている為、中身はほぼヤクルトと同じだと思います。
味もほぼ同じですが、ヤクルトはさっぱりした味。Probiは甘さが少し強くて味自体が濃い感じです。
値段は、
ヤクルト： 18500ドン（91円）/5本 日本のヤクルトに比べると、約半値でしょうか？
Probi： 139000ドン（65円）/5本 2008年6月の値段に比べると約1割安くなっています。
比較するとヤクルトが約3割高いですね。
ちなみに見た事はありませんが、ホーチミン市にヤクルトレディーが30人（2009年）ほどいて、
彼女らによる直接販売もやっているようです。
ベトナムのヤクルトレディーって・・・。
【当サイトの関連エントリー】
ベトナムのヤクルト
2010年2月17日
ベトナムの冷凍餃子
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
Coop Martというスーパーで冷凍餃子をみつけました。
しかし、ボケボケの写真ですね。
中の肉は乾燥エビとか入っていてパラパラしていました。
餃子の皮は、ちょっと水を多めにしたためとフエ料理のようにベチャベチャになってしまいました。
というものですが、うまく焼けば結構食べられる餃子になると思います。
今度は水を少なめにして焼こうと思います。
こんな感じの緑色をしています。
値段は、21,800ドン（100円ちょっと）。あまり安くはありません。
この値段だと10000ドン定食屋で2回分の食事が出来ます。
これを美味しいと思うか、次もまた買うかどうか。
微妙なところです。
2010年1月23日
【Đại Lý Bia Hơi】-4 ビアホイ
Category : 2010 Diary, Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
先月末以来のビアホイです。
ここはTET（ベトナムの旧正月）前になってもほとんど値上げしていない優良店です。
会計は、二人で
ビール ４リットル 320000ドン
茹でピーナッツ（2皿） 12000ドン
ハム 10000ドン
ネムチュアとうずらの卵 10000ドン
合計、64000ドン（320円）
強烈な安さです。
何故か小さな子どもたちもいました。
いつも夕方に行くと、すでにペットボトルに詰めて用意されています。
こういう時は、炭酸が抜けていてハズレです。
気付いていましたが今日は話をしませんでした。
あまり仲良くなるとボッタクリ賭博に連れて以下れるかも・・・。
注文すると、七輪で焼いてくれます。
闘鶏用の鶏ではないようです。 ということは・・・。
【当サイトの関連エントリ-】
【Đại Lý Bia Hơi】-3 ビアホイ
【Đại Lý Bia Hơi】-2 ビアホイ
【Đại Lý Bia Hơi】ビアホイ
Đại Lý Bia Hơi
住所： 4 Thi Sach St., Dist. 1
電話： (08) 3822-6385
2010年1月12日
近所のBanh Mi屋台
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
Banh Mi（バインミー）は、ベトナム語でフランスパンの事を言いますが、
Banh Mi **というとこのパンに**を挟んだベトナム風バゲットサンドになります。
路上でBanh Miと書いた屋台でこのサンドウィッチを売っているのを良く見かけます。
中に入れる具はいろいろあって、以下のサイトがよくまとまっています。
ベトナムスケッチ： できたてベトナム風サンドイッチ、「バインミーティット」食べくらべ
Vietnam Navi： 【ベトナム】ボリュームたっぷりのベトナム風サンドウィッチ
ここは、人気のNhu Lan（ニューラン）という店の紹介。
これは近所にあるBanh Mi屋台の様子です。
普通おばちゃんたちが引いている屋台はもう少し小さいです。
下の段は、右から肉でんぷ、パテと呼ばれる肉をペースト状にしたもの、
ハムやローストポークの肉類。左側が野菜類です。
肉でんぷの下あたりに、七輪を入れフランスパンの表面をカリッと焼く部分があります。
このお店のバインミーは、焦げ目はついていませんが、カリッとして美味しいです。
きゅうり、トマト、なます、唐辛子、コリアンダー、パセリなどの香草。
カセットコンロなどで目玉焼きを作り、Banh Mi Op Laという目玉焼きサンドを作ります。
ちなみに、Op Laという言葉は、フランス語の (œuf) au plat（オプラ）目玉焼きから来ているんですね。
mémorandum de français; ベトナム語の中のフランス語
Banh Miは肉類などを入れてもらうと15000ドンを超えるようになりますが、
パテと野菜、目玉焼きと野菜であれば安いです。
このお店は、日によって変わりますが、7～8000ドンです。
具の量もまあまあでこの値段ではおすすめです。
1区の中心部ではこの値段ではなかなか見つからないかも。
Banh Miはお店によってパンの大きさも少し違いますし、
中に入れてくれる具の量も違います。
またカリッとパンを焼いてくれる所もありますが、そうでない所もあります。
お店によって違ってきますが、
日本人から見るとあまりはずれることなく、軽食として
だいたい美味しく食べれますので是非食べてみて下さい。
【当サイトの関連エントリー】
【BAN MY THUAT(バンミー・トゥーアッ)】Banh Mi Thit
2010年1月10日
【BAO】ベトナム料理
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
このレストランは、バッグパッカー街のPham Ngu Lao通りと
Tran Hun Dao通りに直行しているNguyen Thi Nghia通りにあります。
店に入った事はなくても、このネオンを覚えている人は結構いるかもしれません。
１階は主に調理場、２階が食べる所です。歩道が広いので歩道でもテーブルを出しています。
このお店の特徴は、
- いろんなベトナム料理が安くて美味しい。
- 遅くまで開いている。多分2;00amくらいまでだと思います。
- ローカルベトナム人向けの店で綺麗ではない。
です。
ローカルベトナム人向けの店といっても、場所柄時々西洋人なども見ます。
何回も部ログに書いていますが、ホーチミン市の1区の中心部では、
再開発による大型ビルの建設が多く、立ち退きや大家の家賃の値上げにたまりかねて
閉店したり、郊外に移転する店が多いです。
このお店も再開発でなくなってしまう店の一つかも知れません。
とはいってもかれこれ2年位は通っています。
BAO：
住所： 132 Nguyen Thai Hoc St. Dist1
電話： (08)3914-3330
営業時間： 深夜まで
2010年1月 9日
巨大しゃこ
Category : 2010 Diary, Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
実家がえびの養殖をしているという、知り合いのベトナム人からしゃこをもらいました。
大きさはわかりづらいと思いましたが、30cm以上もある大きなものでした。
ベトナムのしゃこは、日本のものに比べて大型ですがこれはその中でも大きなものでした。
知り合いによると市場で買うと$30/kg！ベトナムではとんでもなく高いです。
しかもホーチミンの市場ではあまり手に入らないらしいとの事。
尻尾の肉は、ロブスターのように大味だと思っていましたが、肉と味噌の味がして濃厚で非常に美味しかったです！多分ベトナムに来て一番美味しかったえび、カニ類の肉だと思います。
韮とキャベツでモツ鍋風です。
これでもやしとがあればよかったですね。
2010年1月 8日
揚げ物屋さん-露店
Category : 2010 Diary, Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
近所の小学校の近くで、揚げ物屋さんを見つけました。
ちなみに揚げ物屋さんは、いつも油に日を入れておかなくてはならなかったり、結構ガスを使うので屋台自体が大型になります。
左から、Banh Ran（バン・ザン）と呼ばれる揚げ団子。
右下は、Chuoi Chien（チュオーイ・チエン）揚げバナナ。1個3000ドン。油が強かった分、お腹にたまります。
右上は、Khoai Lang Chien(コァイ・ラン・チエン)さつまいもの揚げ物。
実は粘って、3つとも味見をさせてもらいました。
Khoai Lang Chien(コァイ・ラン・チエン)は、さつまいもというより長芋みたいであっさりして美味しかったです。
Chuoi Chien1個、Khoai Lang Chienで6000ドン（30円）でした。
この手のお店は油を使いまわしているので見ると美味しそうなのですが、食べると油が酷くて相当お腹にもたれるのですが、このお店はそうでもなかったです。、
2009年12月30日
Chu Manh Trinh通りのお店
Category : 2009 Diary, Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
このChu Manh Trinh通りは大型家具付きアパート、Saigon Sky GardenやNorfolk Apartmentの隣にあり、これらの大型アパートや近所に住まわれている日本人にとっては、ミニスパーやコンビニを除いて一番近い生鮮食料品、日用品のお店になります。
2009年12月27日
【Đại Lý Bia Hơi】-3 ビアホイ
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
久しぶりに、ペットボトル入り生ビールを飲みに行ってきました。
1リットルボトル： 8000ドン x2
乾燥ピーナッツ： 5000ドン
茹でピーナッツ： 5000ドン
と練り物類。
白く細い形をしているのが、ソーセージ、3000ドン、香辛料がきいています。
ピンク色のものがNem Chua（ネムチュア）と呼ばれる発酵食品、5000ドン、
三角に切られたベトナムハム、10000ドン、
それと唐辛子。身が大きくなる前の唐辛子でしょうか？これをかじりながらツマミを頂きます。すごく香りが強くて辛いけど美味しいです。
ビアホイの値段（2009年12月現在）はいまだに
2リットルボトル： 16000ドン
1リットルボトル： 8000ドン
です。年末は値段が上がるのですが、値段据え置き！
素晴らしいです。
前回も言ったのですが、私はホーチミン市1区でペットボトル入り生ビールを飲ませる店はここ以外に、Bui Vien通りにある店しか知りません。
Bui Vienの店は、安ビールを求めるバッグパッカーで溢れかえっているので、1区でペットボトル入り生ビールを飲みに来るベトナム人の店と言えばここしか知りません。
時々ですが、欧米人の観光客も来ます。
彼らは騒いだりする時もあり、明らかに浮いてしまいます。
今回もベトナム人のガイドに案内された白人観光客がグループで来て写真を撮りまくっていました。でもかなり目立ってしまいます。
多分、2、3年したら再開発でなくなるこの店は、やっぱりベトナムの地元人御用達の店で、最後までこの雰囲気を残して欲しいと思いました。
お店の人はからは顔を覚えられているし、物売りのおばちゃんにはすぐに吸い付かれますが、この雰囲気は店が閉まるまでこのままでいて欲しいと思う店です。
【当サイトの関連エントリ-】
【Đại Lý Bia Hơi】-2 ビアホイ
【Đại Lý Bia Hơi】ビアホイ
Đại Lý Bia Hơi
住所： 4 Thi Sach St., Dist. 1
電話： (08) 3822-6385
2009年12月12日
【Quan Com Binh Dan 17/34】皿飯-その3
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
近所の1万ドン（50円）皿飯屋にまた行ってきました。
この日は夕方だったので、おかずがあまりなく、玉子焼きとなりました。
色が良くて美味しそうに見えますがこの店では外れのようです。
でもいつものようにご飯の量が多くて満足。
【当サイトの関連エントリー】
【Quan Com Binh Dan 17/34】皿飯-その2
【Quan Com Binh Dan 17-34】皿飯
2009年12月11日
【Milwaukee Grill & Cafe】ライブ＆ドリンク
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
バッグパッカー街であるPham Ngu Lao通りにあるレストラン。夜はライブもやっています。
ライブの時に行ってきたのですが、ネットで検索してみると、日本人にも西洋人にも割と評判良さそうです。
今度は昼に行ってみるかな？
で、ここがいい所は、場所柄というのもあると思いますが、ライブバンドが居る店にしては、値段が安い事！
入場料なしで、生ビール35,000ドン、1リットルの大きなな生ビールは、85,000ドンでした。これは、2、3人でシェアできる量。
Milwaukee Grill & Cafe：
住所： 277 Phạm Ngu Lao, Dist 1
電話： (08) 3837 8084
2009年12月 9日
【Lau De Truong Dinh】ヤギ鍋
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
Lau De 214と違って、こちらはポータブルガスコンロで、
ジンギスカン焼きのようなものを使います。
これは、炭火で網焼きのLau De 214の方がいいですね。
それからこの店で使われるヤギの肉は、普通のヤギ肉というか、
やぎのおっぱいの焼肉ではないようです。
おっぱいの焼肉が食べたいのであれば、Lau De 214か他の店に行くしかないです。
この店では、焼肉を生春巻きのように、香草とともにライスペーパーで巻いてタレにつけて食べるようです。香草は、紫蘇、どくだみ、バジル、蓼等ですが、フォー等と一緒に出てくるノコギリコリアンダーとかはありません。
肉類を香草一緒に食べるのは、毒消しや脂肪分を分解するような感じで、自分も好きな食べ方です。
韓国焼肉も、香草ではありませんが、サンチュ（包菜（つつみな））というレタスのようなものに巻いて食べますね？
野菜と一緒に食べるので割りとあっさりと食べれます。
土鍋の中にヤギの肉と、きのこ類、湯葉などがすでに入っています。
これを沸騰するまで火を通し、野菜やラーメンの麺を入れながら食べます。
写真に写っている肉のようなものは、脳みそ、心臓だと思いますが、これは一皿2万ドンで追加メニューになります。有料な食材を黙ってテーブルに出すのがベトナム式ですね。お手拭などが有料なのは知っていますが、レストラン毎に有料の食材が出てくるのは初めての人にはわからないので面倒です。
が、ベトナム人は気軽に「これは有料なの？」と聞くんでしょうね。
ベトナムで食べる春菊は、甘くて日本のものより美味しいです。
韮も美味しかったので、この後韮を追加してもらいました。
ちょっと日本のモツ鍋風になりました。
鍋は野菜が一杯でなかなかボリュームがあります。
スープもあっさりしていて美味しく食べれます。
ヤギ鍋（大） 120,000ドン
ヤギ鍋（小） 100,000ドン
ヤギ焼肉（大） 100,000ドン
ヤギ焼肉（小） 80.000ドン
ベトナムでは、年末から旧正月までの間物の値段が上がります。そのまま下がらない場合も多々あります。
他店と比べるのもなんですが、
ヤギ焼肉は、
Lau De 214、
ヤギ鍋は、
ここ、Lau De Truong Dinh
が美味しいです。
Lau De Truong Dinh：
住所： 105 Truong Dinh St., Dist.3
電話： (08)3930-4296
LAU DE TRUONG DINH by Vietnamスケッチ
【当サイトの関連エントリー】
【Lau De 214】やぎ鍋、やぎのおっぱい焼肉
2009年12月 6日
【Java】Cafe
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
１階は禁煙席で、いままでここしか利用した事がなかったのですが、
先日２階席へ行ってみました。
人が少なくて、気持ちのいい空間でした。
Java
住所： 38-42 Dong Du St., Dist.1, HCMC
電話： 08-3823-0187
Taste of the world 2009 (2)
Category : 2009 Diary, Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
9月23日公園には小さな池があります。
その周りにもブースが配置されていますが、
池の部分のパノラマ画像です。
クリックすると大きな画像になります。
これは多分インド料理屋さん？
【当サイトの関連エントリー】
Taste of the world 2009 (1)
Taste of the world 2009 (1)
Category : 2009 Diary, Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
本当の名前はわかりませんが、ホーチミン市、9月23日公園（Cong Vien 23-9）という公園でアジアフードフェスティバルTaste of the world 2009が開かれています。
9月23日公園（Cong Vien 23-9）は、バックパッカー街のPham Ngu Lao通りの前にあります。
場所柄ベトナム人だけでなく、外国人のもいました。
開催は12月6日（日）まで。
間に合う方は是非行ってみてください。
今年が初めて4回目ののイベントらしいです。
娯楽の少ないベトナムで、食のフェスティバルが行われるなんて始めてかも。
家族ずれ、カップルなどとにかく凄い人手でした･･･。
これはイタリアンレストランのブースです。
という事は、Asian Food Festivalじゃないかも。
殺気だっています。
中華鍋一杯に記事をひいて焼いてます。
メニューは焼き鳥とか。
やはり珍しいのでしょうか？人が一杯でした。
これはホテル系のレストラン？
写真ばっかりの長いエントリーになってしまいましたが、
もともと食材が豊かな国なのでこのようなイベントは来年も続いて欲しいです。
【追加情報】
12月10日、ベトナム生活倶楽部さんのHPより、このイベントの正式な名前がわかりました。
今年で4回目になるイベントのようですね。
Taste of the World Festival 2009 to open in December
【当サイトの関連エントリー】
Taste of the world 2009 (2)
2009年12月 5日
【Pho Bac】ベトナム料理
Category : Japan Food, Vietnam Foods, 福岡
福岡の実家に帰国している間に、近所のベトナム料理と雑貨の店 Pho Bacに2度行きました。
場所柄、車で行くのが一番便利な所で、
「こんな所にベトナム料理屋が・・・」という感じでした。
まあしょうがないですね。
ベトナムのものの方が香草、野菜類が多く、サクッと食べれます。
日本では香草類は高いんでしょうね。
この店の売りはなんといっても２５種類のフォーがあることでしょう。
ベトナムでは一般的には、鶏肉か牛肉のフォ-しかないので、
このお店のフォーは、「創作フォー」という種類にでしょうか。
かりっと焼き上げられた鶏肉と茄子が美味しそうです。
お好み焼きという言い方はちょっと違いますが他に良い説明方法がない感じです。
ベトナム製のように油でべとべとではなく、サクッと焼きあがっていました。
美味しかったです。
ベトナムでは、小豆や、大豆などの豆類、昆布などの海藻類も多く使われます。
離れた所にはありますが、街道沿いの店で人気のお店のようです。
夜はちょっと遅くなると入れないお客さんがいました。
予約客が多いようです。
昼間も、ランチタイムは雑貨の置いてある２階席までほぼ満席。
旬のお店です。
2009年11月18日
【Cafe Honey】
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
ホーチミン市の8区にあるCafeです。
普通は行かない8区なので紹介します。
8区にあるCafeとしては結構高いです。
Cafe Da 12000ドン
.
2009年11月16日
【Nha Tranh Re】韓国焼肉
Category : 2009 Diary, Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
タンソニャット空港近くには、韓国料理屋が多い通りがあります。
Banchan by Wikipedia
実は「牛焼肉」というメニューがあったのですが、200,000ドンということで今回はやめました。
他のテーブルを見ている、プルゴギのような中央が盛り上がった専用器ではなくまた、肉もタレに付けてなかったようです。機会があれば今度は注文してみたいと思います。
Nha Tranh Re
住所：51 Hau Giang, P.4, Tân Bình district
Hau Giangと言う通りは、韓国系の店がかなり多く、昔は北朝鮮国営の、ピョンヤンレストランがありました。
他のブログでも紹介されていました。
これによるとビビンバもあるようです。
ホーチミンの日本人6000人に比べて、韓国人は50000人住んでいるとも言われています。
7区には韓国人も多く住んでいるようですが、これだけの韓国人が住んでいると、安い韓国料理屋が見つからないかなと思っています。
プルコギ、90,000ドン
ビビンバ、40,000ドン
無理ですかね？
肉は輸入肉ではなくてベトナムの水牛肉でいいです。
ビビンバは肉ではなくても、魚でも可。
