[HTB]: 2009年10月アーカイブ

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2009年10月30日

【Mekong】 (2)

Category : 2009 Diary, Ho Chi Minh City, Vietnam Foods

これは、Thit Heo Nuong（豚肉を焼いたもの）で定食屋では非常に一般的ですが、この店の一番人気のようです。ちょうど昼食時前には見せの前でモクモクと煙を出しながら肉を焼いています。

人気のCom Binh Dan、Minh DucがあるTon That Tungという通り近辺は、コンピュータを販売している店が多いです。
一部の人は、ホーチミン市の秋葉原と行っているみたいですが、そこまでは大きくありません。
もう一箇所秋葉原に似たところがありますが、これはまた次回紹介。

この店、Mekongは、Ton That Tungと、高級ベトナム料理店、Suong Nguのある、Suong Nguyet Anh通りの角にあります。
昼時には、相当の人で混雑していますが、ちょっと時間を外すとゆっくり座れます。

これは店の一部のパノラマ写真。
左側には専用の肉焼き器が置かれています。
昔はもっと原始的に肉を焼いていたんですが・・・。
儲かっているんでしょうね。

やっぱり広角レンズが欲しい。

Mekong
住所： 136 Suong Nguyet Anh, Dist. 1
電話： (08)3832-2165　

【当サイトの関連エントリー】
【Mekong】

ヨーグルトメーカーで納豆作り

Category : 納豆

以前からいろいろな方法でベトナムで納豆作りにトライしていましたが、
うまくいきませんでした。
戦績は、11試合、10敗、１分けくらいです。

で日本からヨーグルトメーカーを運んで頂きました。
写真の通りうまく発酵が出来たようです。
ただ、市販のものに比べて糸引き感が少ないとの事、もう少し研究してみます。

とにかくヨーグルトメーカーの便利な所は、
ペットットボトルにしろ保管の保温方法にしろ、手間がかからないと言う事です。
数時間毎に温度をチェックしたり、なかなか手間ですが、これだと、
時間と温度を設定してそのまま最後まで・・・。

途中で蓋を開けたり、温度をチェックする毎に保温庫の温度が変わっていたみたいで発酵が疎外されていたのかなと思います。
あと、今までは温度が適当で高すぎた気もします。
これからは比較的簡単に納豆が作れるようになりましたので、少しずつ改良して行きたいと思います。

負けないぞ、〇田不動産！

薔薇の花

Category : 2009 Diary, Ho Chi Minh City

部屋の中に花が飾られると言う事はほとんどないはずなのですが･･･。

一応もらったもので。
たまには花もいいものです。

"Copy Sent to Current" Thunderbird Add-on

Category : 2009 Diary, Thunderbird

Thunderbirdで、送信済みメールを任意のフォルダーに保存出来る便利なアドオンです。

送信済みメールは通常はそれぞれのアカウントの「送信済みフォルダー」に保存されると思いますが、フォルダーをかなり細かく分類してメールを仕分けしている人も多いと思います。
仕事だとプロジェクト単位でフォルダーを作ったりしますよね？

そういう使い方をしているThuderbirdのユーザーには大変便利なアドオンです。

特に、Versionが、昨日0.7.17にアップデートされてから、一部のフォルダー名が文字化けしていましたが、漢字も表示出来るようになりました。

作者の、G.Gersdorfさんに感謝です。
わざわざ、アップデートのメールを送って頂きました。

Copy Sent to Current

日本語の詳しい説明は以下にあります。
送信済みメッセージを任意のフォルダにコピー（保存）できるThunderbirdアドオン「Copy Sent to Current」

ブログデータの復旧

Category : 2009 Diary, BLOG Related, MT Installation and Customize

先日、レンタルサーバーの不具合でデータが吹っ飛んだこのブログですが、

2009年6月くらいまでのデータはバックアップがあったようです。
それから、画像などのデーターは、2006年4月までサーバーからダウンロードしてました。
これ以上は手動でアップするしかありません。orz

いまバックアップからデータをアップしていますが、40エントリーずつ位しかアップできていません。
夜やった方がアップできるエントリー数が気持ち多い感じです。
まだまだ時間がかかりそうですがぼちぼちアップしていきます。

焼きナス

Category : 2009 Diary, Ho Chi Minh City, Vietnam Foods

近所の定食屋さんの店先で焼かれていた焼きナス。

こちらのナスは、欧米のものに比べて皮が硬くなく、焼きナスに向いています。

炭火で焼くのはやはり美味しいですね。

焼きナスとビールと行きたかったのですが、ここはビールがおいていない定食屋さんだったし･･･。
ただ、ベトナムの店なので頼めばすぐ買ってきてくれます。

【焼き鳥KING】焼き鳥-その２

Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods

先日オープンした焼き鳥KINGに再度行ってきました。
前回は、焼き鳥はすべてただで結構お皿の上が一杯になったので結構な量があると思っていました。

が・・・、今回行ってちょっと印象が変わりました。確かに値段設定は少し安めだけど、

一串の量が少ない
特に肉の量が串によって差がありすぎ！
表面はこげているのに中身はまだ結構火が通っていないと感じる時があった
一階の客席に入る煙を減らす為だと思うけど、焼き場にがんがんと扇風機をかけています。この為、串をを数品持って来た時は最初に焼いた串が完全に冷えている
砂ズリとか、かなり硬かった
串かつなどの肉が異常に硬い

何点かは他のブログでも指摘されている内容と同じです。
普段は、あまりネガティブな事は言わないようにしていますが、
頑張って欲しいのであえて言わせてもらいました。

近所のラーメン店のようにならないで欲しいです。

【当サイトの関連エントリー】
【焼き鳥KING】焼き鳥

【Quan Com Binh Dan 17/34】皿飯(2)

Category : 2009 Diary, Ho Chi Minh City, Vietnam Foods

近所にあるおかず一品10000ドンのCom Tam（皿飯）屋です。

Com Tamと言うのは、英語で言うとBroken Riceつまりくず米ですが、
このくず米こちらでは、そんなに安くないです。
このくず米を使っている定食屋がCom Tamと呼ばれているようです。
Com Tam屋では、大体1枚のお皿にご飯とおかずがのってきます。
と言う事で、
Com Tam=皿飯
という理解で大体良いようです。

で、よく聞く、Com Binh Dan（コム・ビン・ザン（南部ではヤンと発音））は、
所謂定食屋で、Com Tamより値段設定が高く、ご飯とおかずが別の皿で出てきます。

と言うのが大体の違いだと思うのですが、勝手な国ベトナム当然、皿飯しか出さないのにCom Binh Danと看板を出しているところも多いです。
ただ、皿飯と別皿の値段の違いははっきりしているようです。

と言う事でこのお店に話に戻りますが、店の名前が、
Quan Com Binh Dan 17/34なので、17/34食堂といった所でしょうか？
でもここで出てくるのは、皿飯です（笑）。

1区で10000ドンの昼食はだいぶ少なくなったと思います。
たぶん路上の麺類でも、15000ドンくらいはするでしょう。

しかもここは、路上ではなくて、ちゃんとしたテーブル椅子付の店。
昔は日本の銭湯にあった脚の短いプラスチック椅子。
股間の間接が硬い日本人には食べにくかったのですが、
半年前くらいに普通のステンレスの椅子とテーブルになりました。
当然値段は、6000ドンから10000ドンに。
それでもまだ近所では安いです。

Quan Com Binh Dan 17/34
住所：　17/34　Nguyen Thi Minh Khai, District 1
電話：　なし

【当サイトの関連エントリー】
【Quan Com Binh Dan 17-34】皿飯

「【Quan Com Binh Dan 17/34】皿飯(2)」の続きを読む ≫

Author: Hiro
福岡県生れ。以前住んでいた米国、英国南西部、現在住んでいるベトナム、たまに帰る日本のエントリーが中心です。このブログは、日本のブログ創成期2004年1月から続けています。
とは言うもののかなり雑多な内容になってしまいました。

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