以前住んでいた米国、英国南西部、現在住んでいるベトナム、たまに帰る日本のエントリーが中心です。 とは言うもののかなり雑多な内容になってしまいました。
2009年4月19日
ベトナムには貝料理屋がたくさんあります。
今日はいつもの貝屋ではない所に行ってきました。
場所は、1区の外れからちょっと西に行った、5区と10区の境目の道路沿いです。
Oc Gai
住所： 82-84 Hung Vuong, Dist.10
電話： 090-399-3101
【当サイトの貝料理関関連エントリー】
ホーチミンの貝屋通り、Nguyen Thuong Hien
【Quan Oc A Soi】貝料理
【Quan Oc Ti No】貝料理
2009年3月30日
本日買ってきた材料で、
青唐辛子味噌、ならぬ、赤唐辛子味噌を作りました。
青唐辛子味噌
ごはんが進む！青唐辛子味噌
なのですが、みりんはない。日本酒もない（実は飲み残しがあった・・・）と言うことで砂糖と、
豆板醤を入れてごまかしました。
味噌がまだ熟成していなくて塩辛かったので砂糖を多めに入れて結果的には
味が相当下品になった感じですが、手作り味噌のせいで香りはよかったです。
ご飯に振りかけたり、きゅうりと一緒にモロキュウ見たいな食べ方でも美味しかったです。
今度は香りの強い青唐辛子で作ってみたいです！！！
大葉を使うのも美味しそうだし、
にんにくを使うのも美味しそうですね。
2009年3月28日
アパートの近くにあるお店。
料理は全般的に、量が多いです。
多分グループで来て皆でシェアする事を前提としているのだと思います。
2009年3月27日
偶然見つけた、数軒の屋台が集まった場所。
ちょっとした、屋台村のようでした。
場所は、
Nguyen Thi Minh Khaiと、Cac Mang Tang Tamの交差点から、
30メートルほど北に向かって歩いた右側の舗道付近です。
2009年3月21日
久しぶりにここでもつ鍋を食べた。
これまでも何回か来たけど、もつ鍋はないという日が何日か。
まあ、もつ鍋とかの専門店ではないので
材料はあったりなかったりするのだろう。
目がクリッとした女の子がいた。
昔来た時も覚えている。
多分、隣の女性と親子？
ここでもつ鍋を食べるとなんとなく落ち着く。
ホーチミンの中心街だけど、客がとんでもなく
多いわけでもなく、なんとなく気に入っている店。
今回ももつ鍋にご飯と生卵を頼んで雑炊でFINISH！
ベトナム人には相変わらず、家畜の餌を食べているように見られている。
こちらのお粥（Chao）と変わらないのにな。
2009年3月19日
ホーチミン市の人気観光スポットのサイゴン大教会の近くにあるCafe。
２００７年にオープンしたこのCafeは、今ではしゃれたCafeが多く出来てしまい、
あまり特徴的ではなくなってきたけど、
なぜか個人的になんとなく落ち着くCafeです。
殆どが屋外なので、日差しが強い日につらいかも。
レジナコーヒー、高級ブランド路線で出発
Regina Coffee
住所： 84 Nguyen Du St., Dist. 1
電話： (08) 3824-7669
営業時間： 7:30～23:00
2009年3月17日
NEW WORLDホテルから道路を渡った所にある中華料理店。
実は麺で人気のお店のようです。
深夜まで営業していて、いろんなメニューがとても美味しいです。
チェーン店のようで、もう1店舗がNguyen Hue通りにあるようです。
Hung Ky
住所： 20 Le Anh Xuan, Dist 1.
電話： (08)3822-2673
Hung Ky Nguyen Hue店
2009年3月16日
Hai Ba Trung通りとLy Tu Trong通りの角にあるベトナム料理店。
場所柄、観光客も多く通るのか、値段は意外と安くない印象でした。
でも外人はあまりいないです。
揚げ春巻き（Cha Gio）
スペアリブのバーべキュー（Thit Heo Nuong）
手羽先のヌクマム揚げ(Canh Ga Chien Nuoc Mam)
焼き飯
Quan Loan
住所： 37 Ly Tu Trong St., Dist1
電話： (08)3829 6934
2009年3月15日
ベトナム南部は海産物が豊富で、
シーフード料理が豊富です。
その中でも、貝を食材にした貝料理の専門店が沢山あります。
貝屋通りとも言われる場所にあるこの店はその中でも人気がある店です。
Quan Oc Tino
住所： 391/7 Tran Hung Dao St., Dist.1
電話： 090-387-4219
営業時間： 10:00～翌3:00
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
サイゴン来たら貝を喰え！！
ベトナム人行き付けのあの店この店
第弐回：貝料理
【当サイトの貝料理関連エントリー】
ホーチミンの貝屋通り、Nguyen Thuong Hien
【Quan Oc A Soi】貝料理
【Oc Gai】貝料理
2009年3月14日
Com Ga（コム・ガー）というのは、鶏がらで炊いたご飯と鶏肉をセットした庶民の料理。
特に、蒸した鶏が人気です。
中華街にあるこの店を知ったのは、確か、伊藤忍さんのブログのこのエントリーで見たのをいつか行ってみたいなと思っていた所、偶然に見つけた店です。
覚えていたのは、この光景。
このお店は、5区にあり、実は2店舗が近所に揃って営業しています。
1号店は、かなり古く、50年くらい経つんだとか・・・。
2号店は、5年位前に出来たらしいです。
コム・ガー御殿 です。
とは言うものの、中華系のお店だし、土鍋のおかずは美味しく満足のお店でした。
難は、5区という中華街に近い場所柄、気軽に行くという感じでない事。
ただ、中華街、ティエンハウ寺の帰りに寄ると言うのはお勧め。
東源鶏飯
【追記】2011年10月10日
以前、2度ほど近所を通った時があったのですが、
どうも1号店は、閉店して別な店になってしまっているようです。
ネットで検索しても、1号店の住所しかでてこないのですが・・・
取り急ぎ1号店の住所は、取り消し線で表示しておきます。
住所： 1号店 87-89-91 Chau Van Liem, Dist.5
2号店 801 Nguyen Trai, Dist. 5
Com Ga Dong Nguyen
住所： 801 Nguyen Trai, Dist. 5
電話： (08)3859-2846
営業時間：
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注意：
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2009年3月13日
鶏がらスープでご飯を炊いた、コム・ガー（鶏飯）は、マレーシアや、シンガポールをはじめ、
東南アジアでは庶民的な料理のようです。
ベトナムでは、Com（米） Ga（鶏）と呼ばれています。
帰ってきた！
あのコムガー有名店
コムガートゥオンハイ [鶏飯]
Com ｇa Thuong ｈai ＜鶏飯の店＞
↓改築前のお店写真
Com Ga Thuong Hai
住所： 21-23 Vo Van Tan St., Dist.3
電話： (08)3930-3031
営業時間： 17:00～23:30
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2009年3月12日
かに専門料理店で有名なQUAN 94。
Dinh Tien Hoangと言う通りに２軒存在します。
どうも１軒の方がオリジナルでもう１軒は暖簾分けされた分家のようです。
両方とも行きましたが、どちらも同じようなメニューを揃え、
ほぼ同じ味で、両方とも美味しいお店です。
ただ今は、若干分家の方が商売熱心で、お客も少し大目かな？
今日は本家と呼ばれるお店の方の料理を紹介します。
Quan 94（本家）
住所： 94 Dinh Tien Hoang St., Dist 1
電話： (08)3825-8633
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当サイト内関連エントリー：
【Quan94】 蟹料理
2009年3月11日
ベトナムで結構人気の食べ物が、やぎ鍋とやぎの焼肉。
人気の、Lau De 214というお店です。
この辺りは、「やぎ鍋屋通り」と言ってもいいくらい、沢山のやぎ鍋屋があります。
Lau（鍋） De（やぎ）で、やぎ鍋という意味。
実はやぎの焼肉とセットで注文する事が多いようです。
ヤギ鍋 LẨU DÊ
Lau De 214
住所： 214 Nguyen Cong Tru,Q1
電話： (08)3821-1609
営業時間：
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2009年3月10日
バックパッカ-が多い通り（Bui Vien Street）、にあるビアホイのお店。
ベトナム人が多いThi SackのĐại Lý Bia Hơiに比べると、場所柄圧倒的に外国人が多いです。
10人に一人くらいは、ベトナム人かな。
ビアホイは、夕方まではおばあさん一人で切り盛りしている。
といっても、商品は、ビアホイのみ。
店は小さいのでテーブル椅子などはすべてあまり幅広くない舗道上に並べられます。
確かにこうなると、舗道は誰のもの？と思うくらいに舗道をほぼ100%占有してしまいます。
通行人はこれを避けるために、わざわざ道路上を歩く事になります。
開店が15:30となっていますが、開店と同時に少しづつ客が増え、
夕方には一杯になる感じです。
ビールの値段と通りの雰囲気を楽しむ店と言うところか。
場所柄、外国人ツーリストとも話す機会が多いお店です。
ビアー33/Beer33
Beer33
住所： 102 Bui Vien St., Dist. 1
電話：
営業時間：15:30～翌1:30
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2009年3月 5日
ビアホイと言うのは、ベトナム語で、生ビールを指すらしいのですけど、
生ビールの中でも比較的安価な生ビールを意味しているようです。
レストランなどでも、地元で一番人気のTiger BeerのDraftビールをおいてたりしていますがビアホイとは言いません。タイガートラフトと呼んでいます。
という事で、今まで自分の認識でビアホイ（Bia Hoi）と言えばこれ、
ペットボトル入り生ビールを出してくれるお店も、ビアホイ（Bia Hoi）と言うようです。
もちろんちゃんとした店の名前はあるんだろうけど・・・。
「**通りのビアホイ」と言う感じで話が通じるんじゃないかなと思います。
この店は、市内中心部、Thi Sack通りにある、ビアホイのお店。
Đại lýと言うのはどうも「お店」と言う意味のようです。
という事で、店の名は
"ビアホイ屋"
なんともベトナムらしい名前です。
ビアホイの値段（2009年3月現在）は、
2リットルボトル： 16000ドン
1リットルボトル： 8000ドン
335mlのタイガー瓶ビールが、小売店で買っても10000ドン越えているし、
店で飲むと、15000ドンくらいします。
これに比べると驚異的な安さ！です。
昼間から乾杯！ 庶民派ビアホイを生体験
Đại Lý Bia Hơi
住所： 4 Thi Sach St., Dist. 1
電話： (08) 3822-6385
営業時間： 8:00～20:00（18:30頃には片付けが始まります）
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2009年2月13日
シンガポール料理のお店です。
シンガポールで大人気という、カエル粥を食べました。
店のロゴ自体も、Original Singapore Frog Porridgeと書いてあるだけにこの、「カエル粥」が一番人気のお店のようです。
カエル粥についての記事は以下、
新名物「カエルのお粥」とにかく一口食べてみて！
Lion City
住所： 34 Le Anh Xuan St., Dist.1
電話： (08) 3823-8371
営業時間： 7:00am～3:00am
Web site： http://www.lioncityrestaurant.com/
2009年1月30日
サイゴン川に面して夜景が見えるMajestic Hotelの屋上のM Barに行って来ました。
河の向こうは、2区ジャングル地帯だったりして、絶景な夜景とは言えないのですが、一応ホーチミンでウォーターフロントの夜景が楽しめる所としては良い場所でしょう。
大晦日の夜は、このBarは花火を見る人で満員だったはずです。
2009年1月 8日
で、美味しい生春巻きは？
タレが美味しい生春巻きが美味しい！です。
生春巻き自体は、生野菜、米麺（Bun）、茹でたえび又は肉類とかで殆ど味がありません。つまりどこで買ってもあまり変わらない気がします。
写真は自宅近くにあるお店の生春巻き。 1本2500ドン（15円）。
右にあるのがタレ。 鶏か豚で作ったスープがベースになったタレ。これがとても旨いです！
真ん中にあるのが、333ビール、１缶 ８０００ドン（４０円）。
プラスチックの椅子の上にこれらをのっけて店先で食べています。
外で飲むビールは旨い！
生春巻きも旨い！
2008年12月21日
随分前の事ですが、焼き餃子が食べたくて、5区にあるSong dong （山東菜館）へ行きました。
Vietnam Ananとかにも載っている割と人気のある店だと思います。
2008年10月27日
手羽先のヌクマム揚げ(Canh Ga Chien Nuoc Mam)は、やはり旨かったです。
関連エントリー：
【Tu Quy】手羽先のヌクマム揚げ、焼き飯
Tu Quy:
住所： 32 Nguyen Huy Tu, Dakao Ward, Dist 1
電話： 08-820-1922
営業時間：
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