以前住んでいた米国、英国南西部、現在住んでいるベトナム、たまに帰る日本のエントリーが中心です。 とは言うもののかなり雑多な内容になってしまいました。
2008年6月13日
ホーチミンで有名な、Saigon Saigon Barに行ってきました。
でも、肝心のカメラを忘れていて、Flickrから写真を拝借。
Flickr Photo Title: Saigon, Saigon
Originally uploaded by grantthai
Flickr Photo Title: Ablaze
Originally uploaded by grantthai
感想、
寒かった～！
Saigon Saigon Bar
Address: 10F, Caravelle Hotel, 19 Lam Son Square, Dist. 1, HCMC
Tel: ：(08) 8234999
Open: 11:00-02:00
Saigon Saigon Bar by Vietnamnavi
2008年6月 4日
雨上がりでしかも昼寝の時間帯・・・。
人通りは少なかった。
朝早いと凄い人なんだろうね。
ベトナム中心部から、タクシーで70000ドンくらい。
これだったらバス3000ドン払ってCho Lonに行くほうが全然楽だけど、
いろんな所に行けるバイク持ちの在住者は行っても良いかも？
市場はホーチミンの中でも楽しい所。
本当はもっと頻繁に行けるといいけど。
ベトナム語が喋れれば、おばちゃんたちと話が出来るんだけどね～。
ベトナムにはヤクルトが進出していて、スーパー等でも見かけますが、
ベトナムのVINAMILKという会社が発売したPROBIという製品を販売しているので買ってみました。
外観や、パッケージもヤクルトの色違いと思われるほど似ています。
値段： 3400ドン（25円）/本 65ml
味は？
ヤクルトとほぼ同じです。 どちらかと言うとPROBIの方が甘いかな？
効能は？
う～ん、ベトナム語で書いている説明では良くわからないので、
効果はわからずと書こうと思っていましたが、ホームページを見ると、
Lactobacillus Caseiという、ほぼ同じ乳酸菌が使われているようです。
PROBIのページ
ヤクルトの英語のページ
という事で、効果はほぼ同じになるのでしょうか？
といっても、個人的には、ヤクルト自体から効果があったという経験
がないのでなんともいえませんが。
2008年5月25日
さくらんさんの、このエントリーにつられ、ホーチミンのモスクにあるカレー屋に行って来ました。
と言っても行って来たのは先月ですが・・・。
値段
チキンカレー： 45000ドン
ナン： 7000ドン/枚
HALAL THE MOSQUE
住所： 66 Dong Du St. Dist.1
TEL： 08-823-2159
2008年5月 4日
ホーチミン市のダイヤモンドプラザ裏にある韓国料理レストラン大長今(テ・ジャングム)に行って来ました。
この韓国料理店、東南アジアに展開するチェーン店のようですね。
Pan Chanと呼ばれるキムチなどのおかずを小皿に持ったものが配られます。
手前の４皿は、焼肉のタレ。
味は、他のホーチミンの店に行った事がないので、比べられませんが、焼肉の肉は柔らかかったし、美味しい店だと思います。
ちなみに大長今(テ・ジャングム)って、韓国に実在した女性医師の名前のようで、ドラマにもなり、日本でも放映されたとか・・・。
大長今(テ・ジャングム)
Address: 01 Nguuyen Van Chiem St, Dist 1., Ho Chi Minh City
Tel: 08-825-7974 08-823-7134
2008年2月26日
パンとステーキが美味しいと言う、Banh Mi Tuoiに行って来ました。
注文したのは、Bit Tet(ビーフステーキ) 29000ドンでした。
Fionaさんのエントリー
から1年以上経っているのに値段が2000ドンしか違わないのは、値上げの激しいホーチミンの中ではまあ良心的かな？
Banh Mi Tuoi
住所：
62 Mac Dinh Chi, Dist.1, HCMC
99 Vo Van Tan, Dist.3, HCMC（近くの3区にも2号店があるようです。）
2008年2月 9日
別にレシピではないのですが、市場で生落花生を見つけました。
以前、ホーチミンの中華系の店で一度、茹で落花生を食べたので、アメリカのBoiled Peanuts（皮付き茹で落花生）を思い出ながら、こちらでも食べるんだと思っていた所、市場で見つけたので思わず買いました。
ネットを検索すると、数時間水に浸けてから、1時間ほど茹でるという事でしたが、多分日本の落花生ではよいのだと思いますが、手に入れた落花生は2時間茹でても硬いものがありました。
自分の為の記録。
１．落花生を、一晩塩水に浸けておく。
２．あくが出るので翌日新しい塩水で、落花生を茹でる。時間、2時間～3時間。
こういう時は、圧力鍋が早くて柔らかく茹でられるのでしょうね。
水に浸ける前の落花生。皮の表面に少し汚れなどが見えます。
茹で上がった後の落花生。
茹でる前とあまり変わりませんが、実際は水を含んでかなり大きくなっています。
全部は多すぎるので、三分の二くらいは冷凍しました。
好きな時に袋のまま暖めなおして食べようかなと思っています。
Boiled Peanuts
by wikipedia
皮付きの落花生は、4～7時間煮ると書いてあります。
2007年7月15日
以前紹介した、フーティウ(Hu Tieu)ですが、フーティウの麺と中華麺(Mi)が半々に入ったフーティウミーを食べました。
白いのがフーティウの麺、黄色いのが中華麺ミーです。
2つの麺を楽しめるのですが、両方とも細麺ではっきりした違いはあまりわかりませんでした。
ただ、フーティウの麺の方が腰が強かったかな？
場所は近所の麺屋さんで、名前はわかりません（笑）。
Hu Tieu Mi Thit Heo(豚肉のフーティウミー): 12000VND(84円位) これが一番安かったです。
もっとたくさん出してくる店もありますが、そういうお店は少し値段が高いかな？
やはり、値段が安くて、美味しいお店は混んでいますね。
テーブルにおいてある典型的なセット。
箸、スプーン、醤油、唐辛子、ライム、ヌックマム、右端に見えているのは、マムトーム(Mam Tom)と呼ばれるエビのペーストです。
2007年6月28日
知り合いに教えてもらっお店に行って来ました。
きのこ鍋で大人気のお店だそうです。
ハノイに2店舗あって、ホーチミンは3店舗目のようです。
予約していった方が良いという事でしたが、平日の昼間は何とか大丈夫でした。
夜は予約した方が良いでしょう。
はっきりって、メチャウマ～でした。
室内もまだ出来たばっかりなのか綺麗でした。
ビジネスでも使えそうです。
ベトナム料理がダメな人でもここは是非いってみる価値があるお店です。
アシマ [鍋料理] - ベトナムスケッチ：話題沸騰のキノコ鍋
ヘルシーなご馳走を囲んで
ASHIMA 3
住所：35A Nguyen Dinh Chieu St., Dist. 1
電話： 08-8241966
営業時間： 10:30 ～23:00
ASHIMAは、ホーチミン市でも店が増えていますので、
以下のサイトにて近くの場所を確認して下さい。
url: www.ashima.com.vn
2007年5月21日
チェコの生ビールが飲めるお店、Hoa Vienに行ってきました。
敷地の入り口から中まで結構長いアプローチです。
ベトナムでは珍しくありませんが、かなりの数のバイクの駐車場になっています。
この先、左がわには、お土産を陳列しています。
【追記】2007/06/28
昼間の写真をアップします。
ちょっと逆光気味です。
Hoa Vien
Address: 28Bis Mac Dinh Chi st, Dist 1
TEL: 08-8290585
2007年3月 5日
買ってきたベトナムの食材のお土産の一つですが・・・
ま、まずい
ふりかけの食感はあるのですが、アジア料理にある独特の匂いが邪魔をしてどうしても食べれませんでした。
味はふりかけなんですが・・・
匂いがね。
2007年2月16日
ベトナムの生牡蠣を食べました。
行ったのはシーフード料理のNgoc Suong(ゴックスーン)です。
ホーチミン市に３軒のほか、ハノイや、他のリゾート地にも店があるシーフードの老舗だそうです。
結構高いお店という印象がありましたが、このNgoc Suong、Le Quy Don店 は、地元のベトナム人がたくさんいて、値段もそんなに高くありませんでした。
ライブの演奏などもあって素敵なお店でした。
で生牡蠣の印象、
やはり日本や欧米のお店で食べるようなミルキーな感じではなかったのですが、
充分美味しくいただけました。
やはりあたったらどうしようという心配がありましたが、大丈夫でした。
ちょっと暗くてあまり様子がわかりませんが、
確かに太ってぷりぷりというかんじではありませんね。
Ngoc Suong （Le Quy Don）
住所： 19C Le Quy Don Street, Dist
電話： (08)3930-4209
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、
エントリータイトルか右下のPermalinkをクリックして個別記事表示をさせて下さい。
2007年2月14日
ネムチュア(Nem Chua)を食べました。
実はアメリカでベトナム人に「豚の生肉で出来た食べ物で新鮮じゃないと手に入らないから西海岸の親戚に会いに行った時に買ってきたからHiroも食べてみて。」
といわれて冷蔵庫に1週間くらい寝かせた後（笑）、結局廃棄処分に・・・。
だって生肉でしょう？
という経歴があったのですが、ネムチュアというのはベトナムに来てこれだったのか！と思うものでした。
最初に食べたものはアメリカで見たのと同じくかなりニンニクがきつくてやっとこさ食べました。
で調べてみると、ネムチュアというのは、バナナの葉に入れた発酵肉という事で、
ビールのツマミに最高！と書いてあり、それからは気軽に食べれるようになりました。
といっても、すぐにビールが欲しくなるので、買うのは控えるようにしています。
2007年2月 5日
ホテルで出る朝食でフランスパンと目玉焼きです。他には何もありません（笑）
目玉焼きの上から油をかけているみたいでちょっと脂っこいですが・・・
パンは、いつもパリパリして美味しいです。
テレビのニュースで見ましたが、
ベトナムの胡椒の輸出量は世界市場の50%にもなるのですね。
知りませんでした。
塩はいろいろ種類があって美味しいのですが、
胡椒の種類はあるのでしょうか？
地元の定食屋に行って胡椒が出てくる事はなく、殆どが唐辛子の輪切りが出てきます。
胡椒はもちろん食べるけど輸出のほうが圧倒的に多いのかな？
ベトジョーベトナムニュース：ベトナム産胡椒、世界市場の50％を占める
by web魚拓のキャッシュ
2007年1月28日
Ｑｕａｎ９４で蟹を食べてきました。でも店の様子がわからない写真ですね。
行ったのは向かって右側？のＱｕａｎ９４です。
住所は、84 Dinh Tien Hoang.です。
というのは、殆ど同じ所にＱｕａｎ９４という店が2つあるらしいですね。
Quan９４は向かって左側が本物
といっても、ココとココの比較では両方とも変わらなく美味しいらしいので、どちらに入ってもいいんじゃないかと思います。
今度は、左のＱｕａｎ９４に行ってみようかなと思っています。
例によって、また頼んだ品物の写真を撮り忘れました・・・
ようやく1枚撮っていたのは、蟹のスープです。
胡椒がピリッと効いていて美味しかったです。
他に頼んだもの。
ソフトシェルクラブのフライ
蟹の五目焼蕎麦
蟹チャーハン
でビール一人二本。
3人で食べて、90000ドン(=630円位)/一人でした。
Ｑｕａｎ９４←の店
【追記】2008年7月
両方のQuan 94に行って見ましたが、個人的にはこちらのお店（向かって右側）の方が好きです。
今は、こちらの方がお客さんも多い感じかな？
Quan 94（分家）
住所： 84 Dinh Tien Hoang St., Dist 1
電話： (08)3910-1062
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2007年1月 2日
有名なベトナム料理店ソングーや、ミンダックの近くの定食屋さんです。
食事時には、店の前で焼き物を焼いている煙が見えます。
結構観光客慣れしているのか、メニュー(しかも英語付！)があったりして便利です。
定食屋は、ベトナム語でコム・ビン・ザン（南部発音では、コム・ビン・ヤンと発音）ですが、聞く所によると、ミンダックは、人気が出て値段が上がりコンビンザンとはいえないと地元のベトナム人に言われました。でもこのMekongはまだコンビンザンのようです。
2006年12月17日
フーティウ(Fu Tieu)も、ベトナムで人気のある麺類です。
フーティウはカンボジアの料理をベトナム風にアレンジして出来た南部独特の料理だそうです。
写真は、ボーコー(Bo Kho)と呼ばれるベトナム風牛肉シチューに、フウーティウ麺を入れた、フーティウ・ボーコー(Hu Tieu Bo Kho)
牛肉、にんじん、大根がおおきな塊になって煮込まれています。
2006年12月10日
Luong Son Quan(ルオン・ソン・クアン)は、観光客にも地元の人にも人気のある焼肉屋さんです。
ここで食べたのは、牛肉の焼肉の他、ヤギのおっぱい焼肉を注文しました。
かなり大きなお店です。
写真がぶれていますがちょっと大目に見てください。
ルオン・ソン・クアン
LUONG SON QUAN
住所： 31 Ly Tu Trong St., Dist.1
電話： (08)3825-1330
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
【追加情報】
2008年夏、閉店してしまいました。
中心部の地上げにあったのでしょう。 美味しかった店なので残念！
一度閉店していたのですが、2010年秋、再開店しています。
続きの部分には、2008年4月に行った時の様子を追加でエントリーしています。
2006年12月 9日
前にも食べた、111 Bui Thi XuanのXoi Ga(鶏おこわ)です。
前は、骨付きの鶏が出てきましたが、今回は鶏肉を骨から取ってありました。
ここのおこわは、あまり多くなく量も自分には丁度いいです。
Bui Thi Xuanという名前は、とおりの名前で、111は番地です。
お店の名前は、はっきりはわからない(店の看板がない)のですが、111 Bui Thi Xuanという住所を言えばわかるようです。
地元の人もたくさん来る有名な店のようです。
【2012年3月24日】
久しぶりに店の前を通ったら、店が改装され綺麗になっていました。
店の名前も少し変わったようなので、アップデート。
Google Mapでの場所も追加しました。
Xoi Che Bui Thi Xuan
住所： 111 Bu Thi Xuan St., Dist.1
電話： (08)3833-2748
営業時間： 9:00～18:00
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2006年10月 3日
ＣＯＭ ＳＯ１
ティエム コム ソー 1
住所： 74 Suong Nguyet Ann, Dist.1, HCMC
電話： 08-833-4628
残念ながら食べ物の、写真は撮りませんでした。
なかなか写真は撮りづらいですね。
場所は、日本人にも人気の高級レストラン、ソングー（Song Ngu）の隣にある店なのですが、道を渡って隣のCOM SO1に行こうとしたら、ソングーの警備員にこっちこっちと手招きされてしまいました。
まさか日本人が、隣の定食屋に行くとは思わなかったのでしょうか。
それと、もう一つの有名なコムビンザン（定食屋）
【ＭＩＮＨ ＤＵＣ】のエントリー
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