ベトナムふりかけ
Category : Vietnam Foods
買ってきたベトナムの食材のお土産の一つですが・・・
ま、まずい
ふりかけの食感はあるのですが、アジア料理にある独特の匂いが邪魔をしてどうしても食べれませんでした。
味はふりかけなんですが・・・
匂いがね。
2007年3月 5日
2007年2月16日
【Ngoc Suong、Le Quy Don店】ベトナム料理
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
ベトナムの生牡蠣を食べました。
行ったのはシーフード料理のNgoc Suong(ゴックスーン)です。
ホーチミン市に３軒のほか、ハノイや、他のリゾート地にも店があるシーフードの老舗だそうです。
結構高いお店という印象がありましたが、このNgoc Suong、Le Quy Don店 は、地元のベトナム人がたくさんいて、値段もそんなに高くありませんでした。
ライブの演奏などもあって素敵なお店でした。
で生牡蠣の印象、
やはり日本や欧米のお店で食べるようなミルキーな感じではなかったのですが、
充分美味しくいただけました。
やはりあたったらどうしようという心配がありましたが、大丈夫でした。
ちょっと暗くてあまり様子がわかりませんが、
確かに太ってぷりぷりというかんじではありませんね。
Ngoc Suong （Le Quy Don）
住所： 19C Le Quy Don Street, Dist
電話： (08)3930-4209
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、
エントリータイトルか右下のPermalinkをクリックして個別記事表示をさせて下さい。
2007年2月14日
ネムチュア(Nem Chua)
Category : Vietnam Foods
ネムチュア(Nem Chua)を食べました。
実はアメリカでベトナム人に「豚の生肉で出来た食べ物で新鮮じゃないと手に入らないから西海岸の親戚に会いに行った時に買ってきたからHiroも食べてみて。」
といわれて冷蔵庫に1週間くらい寝かせた後（笑）、結局廃棄処分に・・・。
だって生肉でしょう？
という経歴があったのですが、ネムチュアというのはベトナムに来てこれだったのか！と思うものでした。
最初に食べたものはアメリカで見たのと同じくかなりニンニクがきつくてやっとこさ食べました。
で調べてみると、ネムチュアというのは、バナナの葉に入れた発酵肉という事で、
ビールのツマミに最高！と書いてあり、それからは気軽に食べれるようになりました。
といっても、すぐにビールが欲しくなるので、買うのは控えるようにしています。
2007年2月 5日
ベトナムの胡椒
Category : Vietnam Foods
ホテルで出る朝食でフランスパンと目玉焼きです。他には何もありません（笑）
目玉焼きの上から油をかけているみたいでちょっと脂っこいですが・・・
パンは、いつもパリパリして美味しいです。
テレビのニュースで見ましたが、
ベトナムの胡椒の輸出量は世界市場の50%にもなるのですね。
知りませんでした。
塩はいろいろ種類があって美味しいのですが、
胡椒の種類はあるのでしょうか？
地元の定食屋に行って胡椒が出てくる事はなく、殆どが唐辛子の輪切りが出てきます。
胡椒はもちろん食べるけど輸出のほうが圧倒的に多いのかな？
ベトジョーベトナムニュース：ベトナム産胡椒、世界市場の50％を占める
by web魚拓のキャッシュ
2007年1月28日
【Quan94（分家）】 蟹料理
Category : Vietnam Foods
Ｑｕａｎ９４で蟹を食べてきました。でも店の様子がわからない写真ですね。
行ったのは向かって右側？のＱｕａｎ９４です。
住所は、84 Dinh Tien Hoang.です。
というのは、殆ど同じ所にＱｕａｎ９４という店が2つあるらしいですね。
Quan９４は向かって左側が本物
といっても、ココとココの比較では両方とも変わらなく美味しいらしいので、どちらに入ってもいいんじゃないかと思います。
今度は、左のＱｕａｎ９４に行ってみようかなと思っています。
例によって、また頼んだ品物の写真を撮り忘れました・・・
ようやく1枚撮っていたのは、蟹のスープです。
胡椒がピリッと効いていて美味しかったです。
他に頼んだもの。
ソフトシェルクラブのフライ
蟹の五目焼蕎麦
蟹チャーハン
でビール一人二本。
3人で食べて、90000ドン(=630円位)/一人でした。
Ｑｕａｎ９４←の店
【追記】2008年7月
両方のQuan 94に行って見ましたが、個人的にはこちらのお店（向かって右側）の方が好きです。
今は、こちらの方がお客さんも多い感じかな？
Quan 94（分家）
住所： 84 Dinh Tien Hoang St., Dist 1
電話： (08)3910-1062
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2007年1月 2日
【Mekong】
Category : Vietnam Foods
有名なベトナム料理店ソングーや、ミンダックの近くの定食屋さんです。
食事時には、店の前で焼き物を焼いている煙が見えます。
結構観光客慣れしているのか、メニュー(しかも英語付！)があったりして便利です。
定食屋は、ベトナム語でコム・ビン・ザン（南部発音では、コム・ビン・ヤンと発音）ですが、聞く所によると、ミンダックは、人気が出て値段が上がりコンビンザンとはいえないと地元のベトナム人に言われました。でもこのMekongはまだコンビンザンのようです。
2006年12月17日
フーティウ(Hu Tieu)
Category : Vietnam Foods
フーティウ(Fu Tieu)も、ベトナムで人気のある麺類です。
フーティウはカンボジアの料理をベトナム風にアレンジして出来た南部独特の料理だそうです。
写真は、ボーコー(Bo Kho)と呼ばれるベトナム風牛肉シチューに、フウーティウ麺を入れた、フーティウ・ボーコー(Hu Tieu Bo Kho)
牛肉、にんじん、大根がおおきな塊になって煮込まれています。
2006年12月10日
【Luong Son Quan】-再開店しました
Category : Vietnam Foods
Luong Son Quan(ルオン・ソン・クアン)は、観光客にも地元の人にも人気のある焼肉屋さんです。
ここで食べたのは、牛肉の焼肉の他、ヤギのおっぱい焼肉を注文しました。
かなり大きなお店です。
写真がぶれていますがちょっと大目に見てください。
ルオン・ソン・クアン
LUONG SON QUAN
住所： 31 Ly Tu Trong St., Dist.1
電話： (08)3825-1330
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
【追加情報】
2008年夏、閉店してしまいました。
中心部の地上げにあったのでしょう。 美味しかった店なので残念！
一度閉店していたのですが、2010年秋、再開店しています。
続きの部分には、2008年4月に行った時の様子を追加でエントリーしています。
2006年12月 9日
【Xoi Che Bui Thi Xuan 】(3)-Xoi Ga, Che Thach
Category : Vietnam Foods
前にも食べた、111 Bui Thi XuanのXoi Ga(鶏おこわ)です。
前は、骨付きの鶏が出てきましたが、今回は鶏肉を骨から取ってありました。
ここのおこわは、あまり多くなく量も自分には丁度いいです。
Bui Thi Xuanという名前は、とおりの名前で、111は番地です。
お店の名前は、はっきりはわからない(店の看板がない)のですが、111 Bui Thi Xuanという住所を言えばわかるようです。
地元の人もたくさん来る有名な店のようです。
【2012年3月24日】
久しぶりに店の前を通ったら、店が改装され綺麗になっていました。
店の名前も少し変わったようなので、アップデート。
Google Mapでの場所も追加しました。
Xoi Che Bui Thi Xuan
住所： 111 Bu Thi Xuan St., Dist.1
電話： (08)3833-2748
営業時間： 9:00～18:00
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2006年10月 3日
【Tiem Com So1】
Category : Vietnam Foods
ＣＯＭ ＳＯ１
ティエム コム ソー 1
住所： 74 Suong Nguyet Ann, Dist.1, HCMC
電話： 08-833-4628
残念ながら食べ物の、写真は撮りませんでした。
なかなか写真は撮りづらいですね。
場所は、日本人にも人気の高級レストラン、ソングー（Song Ngu）の隣にある店なのですが、道を渡って隣のCOM SO1に行こうとしたら、ソングーの警備員にこっちこっちと手招きされてしまいました。
まさか日本人が、隣の定食屋に行くとは思わなかったのでしょうか。
それと、もう一つの有名なコムビンザン（定食屋）
【ＭＩＮＨ ＤＵＣ】のエントリー
ＭＩＮＨ ＤＵＣ
ＭＩＮＨ ＤＵＣ
の近くです。
2006年8月28日
【BAN MY THUAT(バンミー・トゥーアッ)】Banh Mi Thit
Category : Vietnam Foods
レバーペースト（パテー）をバゲットに塗って、きゅうり（ズアチュオッ）、なます（ドーチュア）、サラミ（ラップスオーン）、ハム（ジャンボン）、肉でんぷ（チャーボン）（肉を細かくほぐして醤油や砂糖で味付けしたもの）をのせ好みで唐辛子を入れてくれます。店によっては、シュウマイやチーズなども入れたものがあるようです。
バゲットは、少し表面を焼いて焦がすので、表面がパリッとして中が柔らかいです。
ただし日本のパンのようにバゲット自体にはそんなに香りはありません。 このあたりは使っている小麦粉の品質があるのだと思います。
特に南部の方では、小麦は収穫できず、米しか収穫できないとの事なので、その辺も関係しているのかも知れません。 PHOのような米麺がよく食べられるのもわかるような気がします。
町の屋台でも売っているバインミーもいろいろ試してみる価値があると思います。
おなかの弱い人はやはりよく売れている店のものが良いかな？
BAN MY THUAT(バンミー・トゥーアッ)
値段： 8000VND（約60円、2006年の値段です）
住所：24 Le Thi Rieng Q1 場所は市の中心部から北西に少し外れた所にあります。
営業時間：16:30-02:00 夕方から深夜にかけての営業ですが、とにかく地元の人がバイクでどんどん買いに来て行列になります。
3、4個は珍しくなく、12個くらいまとめて買っている人もいます。
ここのバインミーのボリュームはかなりあるので1本食べるとおなかが一杯になります。
右上の方に見えるのは、タイガービールと呼ばれているタイやベトナムでよく飲まれているビールです。
2006年8月17日
【MINH DUC】
Category : Vietnam Foods
有名な、定食屋（Com Binh Dan コムビンザン）です。
コムビンザンは、レストランと屋台の中間の食べ物屋で、町のあちこちで見かけます。食べ物関係の店としては一番数が多いと思います。
店先の舗道にテーブルを並べそこで食べたり、店の中でも食べれます。人気の店は結構テーブルの数とともに、店員さんの数がかなり多いです。
コムビンザンでは、大皿に盛られたおかず、スープを注文すると小皿に別けられたそれぞれのおかずと、どんぶりに入れられたご飯が運ばれてきます。ご飯はどんぶりから小さな茶碗に自分たちでよそります。
注文は、地元の人はテーブルに座って、「あれと、あれと」と言うように口で注文していますが、喋れない我々は、店員の人にこれとこれとと指差しと英語で注文します。 だいたいわかってくれますよ。
いつも現地の人で一杯ですが、時々外国人と見られる人もいます。
特に昼、夕食時は凄い人が来ます。店の前に止まるバイクの数も相当な数。
写真はちょうど昼食時が終わった時間だったので人は少なかったです。
店の前に並んでいるおかず類。 こちらは、肉類です。
他に野菜、スープをを選べる所があります。
Minh Duc
住所： 100 Ton That Tung St.,Dist.1, HCMC
電話： (08)3839 2240
営業時間： 7:00-22:00
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
2006年8月16日
【Xoi Che Bui Thi Xuan 】(2)-Xoi Thap Cam
Category : Vietnam Foods
再び、おこわを食べに、Bui Thi Xuan に行きました。
前のエントリーで紹介したチェー（Che）が人気のお店です。
今回食べたのは、ミックスおこわ（Xoi Thap Cam）です。
見えているのは、豚の照り焼きのスライス、ハムのスライス、エビフライです。
前の鶏のおこわより楽しめます。
ただ肉自体の美味しさは、鶏おこわの方が美味しいかな？
【2012年3月24日】
久しぶりに店の前を通ったら、店が改装され綺麗になっていました。
店の名前も少し変わったようなので、アップデート。
Google Mapでの場所も追加しました。
Xoi Che Bui Thi Xuan
住所： 111 Bu Thi Xuan St., Dist.1
電話： (08)3833-2748
営業時間： 9:00～18:00
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2006年8月 4日
【Xoi Che Bui Thi Xuan 】(1)-Xoi Ga, Che Thap Cam
Category : Vietnam Foods
チェー（Che）というデザートで有名な店。
昼時だった為かみんなは、ソーイ（Xoi）と呼ばれる「おこわ」を食べていました。
【2012年3月24日】
久しぶりに店の前を通ったら、店が改装され綺麗になっていました。
店の名前も少し変わったようなので、アップデート。
Google Mapでの場所も追加しました。
今色々検索したのですが、上の写真全くいろんな所でコピーされまくっているようです。
このページとか
このページとか
個人のページは別として、絵織り目的の企業のページには引用先を明示して欲しいですね。
Xoi Che Bui Thi Xuan
住所： 111 Bui Thi Xuan St., Dist.1
電話： (08)3833-2748
営業時間： 9:00～18:00
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2006年8月 1日
【PHO24（フォー24）】
2005年11月 5日
