Com Tam
おかずが2品ですが、これで25000ドン（スープ付き）。
随分と高くなったな～。
このお店のスプーンとフォークは、
少し厚みのあるまともなタイプ。
定食屋さんでは割と珍しいです。
2011年6月 6日
2011年5月27日
【Ti Gau】手羽先のヌクマム揚げ
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
以前エントリーした、運河沿いにある超ローカル店のPhu Hungの近くにある、
ここもまた超ローカル店。
手羽先のヌクマム揚げ（Canh Ga Chien Nuoc Mam）は、日本のカレーライスと同じで、
外れることが殆ど無く美味しく食べれるベトナム庶民料理。
食べ物は代わり映えしない店だけど、
ここはとにかくローカルな雰囲気を味わう所です。
Ti Gau
住所： 57C Tran Nhat Thuat st., Dist1
電話： (08)3660-8000
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2011年5月22日
2011年5月15日
ベトナムのフォーク
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
ベトナムの安い定食屋で使われているフォーク、スプーンは、
薄いステンレスの板をプレスしただけのもの。
あまりにも薄いので簡単に変形してしまいます。
最初はあまりにもチープ過ぎて驚くのですが、
慣れてしまえば、スプーンがナイフとしても使えたりして便利です。
まさにベトめしB級の代表。
2011年5月14日
2011年5月11日
ホーチミン市内のお店をGoogle Mapで表示
私がホーチミン市に来た時は、Google Mapもべtナムやホーチミン市なども
非常に大まかに表示されているだけでした。
ご存知のように、Google Mapの内容も充実し、
しかも、「マイマップ」というような独自マップも作成、
保存出来るようになったので、今後住所等がわかった店場所などに対しては
出来るだけGoogle Mapにて場所を表示したいと思います。
食事処の表示が多くなると思います。
原則として、
Google Mapは「続きの部分」にて表示するつもりです。
店の住所の下部に、「続きの部分にGoogle Mapで場所を表示」
等の表記がある場合は、Google Mapで場所の表示を行っています。
【注記】
Google Mapで表示される店舗は、
「続きを読む」で折り畳んだ部分を表示する場合、正しく店の場所が表示されません。
地図の表示範囲を広くすれば、お店が現れてくるようになります。
「個別ページ」表示であれば、お店が地図の中心部に表示されますので、
お店の場所が知りたい場合は、
一度個別ページを表示させて位置を確認して下さい。
2011年5月10日
【Quan Com Binh Dan 17/34】皿飯(10)-秋刀魚の煮付け
12000ドンに値上がりした定食。
味も変わっていませんでした。
旧正月明けに、10000→12000に値上がりしたのですが、
他の周りの物の値上がりが激しく、
再びここの12000ドンが割安に見えてきました。
ただし、10000ドン札1枚ですむのと、
2000ドン札を追加しなければならない手間は随分違うんですよね。
と言っても此の様なベトナム人オンリーの店は、
ちゃんとお釣りをくれますので、心配いりません。
念の為に事前に値段を聞いてくとよいです。
また店の会計係（殆どの場合、オーナーかオーナーの親戚）は、
細かいお釣りも持っていますので、
タクシーで遭遇するような、「お釣りがない」と言われる事もまずありません。
Quan Com Binh Dan 17/34
住所： 17/34 Nguyen Thi Minh Khai st., District 1
電話：
営業時間： 10:00～15:00（おおよその時間です）
2011年5月 8日
【BAO】(2)-モツ鍋(Bao Tu Ham Tieu)
ホーチミン市の中心部、Pham Ngu Lao通りの近くにあるローカルベトナム店。
とういうものの、場所柄外国人旅行者も多いです。
メニューに英語も併記されています。
値上がりしましたが、まだ割安なこの店。
ベンタン市場のナイトマーケット以外で、
ローカルベトナムレストランを中心部で楽しみたい方にお薦めです。
手羽先のヌクマム揚げ（Canh Ga Chien Nuoc Mam）
定番のベトナム料理。
どの店に行っても美味しく、あまり外れのない料理です。
モツ鍋(Bao Tu Ham Tieu)です。
ちょっと写真がブレていてすみません。
普通のモツ鍋は、モツと玉ねぎと大根くらいしか入ってなく、
量も二人分くらいしかありませんが、このBAOのモツ鍋は
野菜や椎茸がたくさん入っていて、普通の鍋のように食べられます。
その代わり値段も通常の鍋と同じくらいの値段（2011年5月で120000ドン）
です。
今回行って気が付いたのが、昔に比べてモツの量が結構多くなっていました。
やはり鍋と同じ値段するのでモツの量も増やした感じです。
モツ鍋は、ベトナムでは鍋料理（Lau）類の中には表示されていない事が多いです。
これもモツ鍋料理自体がまだまだ他の鍋料理のようにメインディッシュではなく、
他の一品料理と同じに扱われている証拠のようです。
BAO
住所： 132 Nguyen Thai Hoc St. Dist1
電話： (08)3914-3330
営業時間： 深夜まで
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2011年5月 7日
2011年5月 5日
2011年4月30日
【Nhu Lan】Banh Mi Thit Nuong 25000vnd
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
Banh Mi Thit Nuong 25000vnd （2011/04/25）
ニューランといえば、ガイドブックでは必ず紹介されている
パンやその他のベトナム食材で人気の店。
普段は、日本のみならず多くの観光客がつめかけていますが、
中秋節、旧正月の時期には、月餅、Banh Tet（ベトナムちまき）等
を買うベトナム人で凄い数になる有名店。
ただし、値段はそこそこ高いので、Nhu Lanブランドの季節の贈り物（月餅等）は
所謂高級食材として人気のようです。
日本で言うと高級デパートブランドの食材といった所でしょうか？
先日、隣のBitexco Financial Towerに行ったついでに、
久しぶりにBanh Miを買ってみました。
場所は、Ham Ghi通りとHo Tung Mau通りの角にあります。
ニューラン | ベトナムナビ： ただのパン屋に留まらず。ここへ行けばベトナムのB級グルメはだいたい揃う創業50年の老舗ベーカリー！
Nhu Lan
住所： 50 Ham Nghi st., District1, HCMC
電話： (08)3829-2970
営業時間： 04:00～25:00
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2011年4月28日
【Faifo Pho Hoai】ホイアン料理
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
ベトナムでは、ベトナム料理の他にベトナム中部の町フエのフエ料理が有名です。
フエと同じ中部で世界遺産もある町ホイアンの
ホイアン料理を出す店があるという事で行ってきました。
ちなみに、お店の名前の
Faifoとは、昔フランス語、スペイン語でホイアンの事を指していたようです。
Hoaiは、ホイアンの横を流れる川、ホアイ川の名前です。
ベトナム食べ歩き（ホイアン編）さんによれば、
・ ホワイトローズ（蒸し餃子）
・ 揚げワンタン
・ カオラウ（Cao Lau、ホイアン風ベトナムうどん）
というのがホイアン３大料理らしいです。
場所は、１区の北端に位置して中心部からはちょっと離れていますが、
タクシーだと１５分くらいでしょうか。
Hai Ba Trung通りを北上して、タンディン市場（Cho Tan Dinh）を超えた通りを
右に曲がり運河に向かってしばらく行った住宅地の中にあります。
お店の写真は、夜だったのでうまく撮れませんでした。
【移転】ファイフォー・フォーホアイ・レストランカフェ | ベトナムナビ
レストランの写真等は古い店のもののようです。
Faifo Pho Hoai
住所： 51 Tran Nhat Duat st., Dist.1
この住所が最新のものです。３区の住所等は古い住所です。
HPの住所も古い住所のままになっているので要注意。
電話：
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
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2011年4月27日
6000ドンのBanh Mi
物価上昇が中国並に著しいベトナム。
先日も水道料金や電気料金が上がった模様です。
当然、街で買う食糧費なども20%近く値上がりしているのですが、
先日1区の路上で、安い（だと思う）Banh Mi屋さんを見つけました。
実はBanh Miを買う時間はなかったのですが、
今度実際に買ってみようと思います。
この写真から見ると、値段は6000~7000ドンのようです。
1区では、Banh Miが既に15000ドン～の所が多く、
中心部ではそれ以上かと思います。
3年前は3000ドンで買えた屋台もあったのですが、
随分と値上がりしてしまいました。
2011年4月17日
【Quan Com Binh Dan 17/34】皿飯(9)-雷魚の酸っぱいスープ (Canh Chua Ca Loc)
今年になって10000ドンが120000ドンに値上がりしたという定食屋さんでしたが、
先日たまたま昼食時間前に前を通ったので、
久しぶりに定食を注文してみました。
注文したのは、人気のメニュー
雷魚の酸っぱいスープ (Canh Chua Ca Loc)定食です。
値段は、12000ドン→15000ドンに値上がりしていました。
しかし、ベトナムドンも下落しているので、あまり意味がありませんが、
日本円に換算してみると、両方とも同じ約60円になります。
ちょっと露出不足なのかはっきり見えませんが、
以前に比べて、野菜の量が多い！
味付けも少し紫蘇の香りがして美味しかったです。
これだったら、15000ドンでも値上がりしても許容できますね。
他のメニューも美味しくなっているのかな？
ベトナムには「カインチュア/Canh Chua」（Canh＝スープ、Chua＝酸っぱい）と呼ばれる酸味のあるスープがあります。特にカインチュアと言う名でなくとも、酸味のあるスープはカインチュアの1種です。
.
.
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あっさりとした雷魚のダシ、タマリンドの強い酸味、砂糖の甘味、唐辛子の辛味、トマト、パイナップル、タマリンドのフルーティーな味わい、ハーブの爽やかさ...。何だかちぐはぐにも思えるけれど、年中暑い南部の気候では、これくらい様々な主張のある味の方が美味しく感じます。しっかりと甘く、酸っぱい味付けは、暑くてバテ気味な時でも食欲をそそるのです。
Quan Com Binh Dan 17/34
住所： 17/34 Nguyen Thi Minh Khai st., District 1
電話： なし
2011年1月30日
【Quan Com Binh Dan 17/34】(8)
1年以上に渡っておかず1品定食が、10000ドンだったこのお店ですが、
とうとう12000ドンに値上がりしたらしいです。
やっぱり値上げは旧正月前なんだよな～。
1区の屋根付きの定食屋（路上の店ではない）で、10000ドンの値段のお店はなかなかないと思っていましたが、このお店も値上がりしてとても残念です。
Quan Com Binh Dan 17/34
住所： 17/34 Nguyen Thi Minh Khai st., District 1
電話：
営業時間： 10:00～15:00（おおよその時間です）
2011年1月 7日
【Quan An Thao My】(2)-やぎ焼肉、やぎ足鍋
先日行ったやぎ鍋屋にまた行ってきました。
まずはやぎのおっぱい焼肉。
他の店に比べて肉が大きくカットされています。
ボリュームも結構あります。
野菜がたくさんあるので、結構あっさり食べれます。
次はやぎ鍋。
今回は、通常のやぎ鍋8000ドンより20000ドン高い「やぎ足入りやぎ鍋」を注文してみました。
鍋に入れる肉。
前回注文した肉と同じような感じで、「やぎ足」が入っているようには見えません。
大きな湯葉が入った鍋が出てきます。
これにやぎ肉を入れます。
野菜。これもたくさん。
前回と同じく、ヨモギの葉が入っていました。
前回は気づかなかったけど、ヨモギの葉ってかなり食べにくいです。
まず茎が硬い！
ヨモギの葉は、かなり独特の味があります。
春菊とか他の野菜と違ってかなり良く煮込んだほうがいいです。
中華麺とフォーの麺。
やぎの足のようなものは入ってないなと思いながら食べていると、
なんと入っていました。
豚足などに比べてやぎの足は小さいだろうなと思っていましたが、
肉を鍋に入れる時には、他の肉に混じってほとんどわかりませんでした。
やぎ足の味は？
羊の肉と豚足を足して2で割った味です。
豚足のようにコラーゲンがいっぱいの感じ。
味は、羊肉と同じ独特の香りがあります。
でも、豚足と違ってかなり小さいので、わざわざ食べるという感じではありません。
今回のやぎ足鍋には、2つに割ったやぎ足が4つ入っていました。
値段は、20000ドンアップ。という事で、
写真の小さなやぎ足1つ5000ドン（25100円）ですね。
次回も注文する事はないと思いますが、
経験値を上げる為には一度食べてよかったです。
Quan An Thao My
住所： 64 Nguyen Thi Minh Khai st., Dist 1., HCM city
電話： (08) 3822-5052
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
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2010年12月26日
【Luong Son Quan】(2)-ベトナム焼肉
ベトナムに来た当初、連れていってもらったベトナムレストランです。
もう随分前に閉店していたのですが、最近になって復活しました。
このお店は、Bo Tung Xeoという牛焼肉で結構人気があった店ですが、
それ以外にも、爬虫類の肉や昆虫のようなゲテモノ料理もメニューあって、
場所も中心部にあり外国人も結構多く、非常に繁盛している店でした。
今回は王道のBo Tung Xeoを注文。
値段は112,000ドン。
昔の値段は覚えていませんが、量は減っているみたいです。
2人でちょうどいいくらいですが、量を食べる人にとっては少し足りないくらいでしょうか？
味は昔と比べてあまり変わっていないようです。
ベトナムの牛肉の割にはあまり硬くはなく、美味しく食べれました。
その他には、ベジタリアン用野菜の焼きそばを頼みました。
値段は50000ドン。
野菜がいっぱい入っていてこの値段は良いと思います。
夜なので分かりづらいですが、お店の様子。
昔は、凄い種類の料理がメニューに載って、昆虫やゲテモノ類のメニューも充実していましたが、
今回、ワニやカンガルーの肉は載っていましたが、他の昆虫などは載ってなかったと思います。
（ちょっと記憶が曖昧ですみません。）
昔のお店は、市内中心部でいろんな種類のベトナム料理が食べられ、
値段もそこそこという事で、外国人の割合がかなり高かったのですが、
今回は、復活して日がそれほど立っていないという事もありベトナム人が多かったです。
外国人もちらほら見かけました。
既に人気の店なのか、グループで予約をしている人たちも数件あったようです。
ルオン・ソン・クアン
LUONG SON QUAN
住所： 31 Ly Tu Trong St., Dist.1
電話： (08)3825-1330
営業時間：
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2010年12月18日
【Quan An Thao My】やぎ鍋
近所に安いやぎ鍋屋さんが出来たという事で行ってみました。
実は隣にある定食屋さんが始めたヤギ鍋屋さんのようです。
出来たばっかりなのでお客は少ないのですが、
魅力は、1区のこの場所でこの値段！
という事でとりあえず紹介します。
夜に行ったのですが、場所はフランス領事館の対面にあって、このネオンが目印！
取り急ぎ中に案内されます。
外の席もありますが、埋まっていて屋内の席に案内されました。
出来たばっかりでまだお客さんが少ないです。
これがメニュー。
ヤギの焼肉、ヤギ鍋とも80000ドン！
市内の人気店では12~150000ドン位するので、値段はかなり安いです。
どのようなものが来るか気になります。
注文はもちろん王道の、やぎのおっぱい焼肉とやぎ鍋を注文。
赤サイゴンビールが8000ドン、ハイネケンが14000ドンとあります。
この辺りでは、路上の店でも9000ドン位するのに、これは安いです。
やぎのおっぱい焼肉とやぎ鍋を一緒に注文したのがうまくなかったのか、
両方の料理の食材が一挙に運ばれてきました。
左奥から、
やぎ鍋用の野菜、やぎの焼肉用の野菜、
鍋用のヤギ肉、焼肉用ライスペーパー、焼肉用野菜、鍋用中中華麺、豆腐など。
このお店では、やぎの焼肉はライスパーパーと野菜と一緒に食べます。
これはその焼肉用の葉野菜。
見た事のある野菜もありますが、見た事もない野菜も。
手前左の野菜なんか葉っぱ全体に細かい毛が生えていてちょっと不思議な食感でした。
通常やぎの焼肉は自分たちで焼くスタイルですが、
このお店では、既に焼いたやぎ肉がサーブされます。
ここがちょっと残念ですね。
ヤギ肉と野菜をライスペーパーで巻いていただきます。
野菜が沢山あるのでたくさん巻いて食べるとなかなかいいと思います。
野菜は、肉の味と混ざってしまうので殆ど問題なく食べれます。
あの毛がもじゃもじゃの野菜もいつの間にか食べてました^^
という事で、次はヤギ鍋です。
これはやぎ鍋用の肉。
他のお店は最初から肉がある程度煮込まれて出てきますが、
ここは肉が別に出て来ます。
その分、肉が若干硬く感じた気がしました。
湯葉と紫蘇の葉。
鍋につけるタレは２つ。1つはおなじみピーナッツのタレ。
もう一つはちょっと匂いのきついタレ。
という事で、やぎ鍋の様子を・・・、
と思ったら写真を撮っていませんでした。
スープは、ちょっと香りが強いですが、
充分に味が付いていて日本人にはタレは必要ないと思います。
麺は、中華麺とフォーの麺2種類がきます。
やぎ肉をその場で入れるので、ちょっと肉が硬い感じ。
また行くと思うので再度チェックしてきます。
しかし・・・、
緊張した勘定はというと、やっぱりやぎ鍋も焼肉も80000ドンでした。
ボリュームも他店と比べてちょっと軽いかなという感じでした。
やぎ鍋なので一回行くと1ヶ月はいいかなという感じですが、
安いお店なのでまた行きたいと思います。
Quan An Thao My
住所： 64 Nguyen Thi Minh Khai st., Dist 1., HCM city
電話： (08) 3822-5052
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
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2010年12月16日
Chợ Lớnバスセンター横の路上市場
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
路線バスに乗ってChợ Lớnという中華街に行った事がある人は多いと思います。
1番のバスで、ベンタン市場のバスセンターから終点のChợ Lớnバスセンターに行くのが多いと思いますが、Chợ Lớnバスセンターに到着する直前に路上でたくさんの野菜や果物を売っている場所に気付いた人いますか？
今回はこの路上市場を紹介。
市場と言っていますが、実際には路上に店があるだけなので市場でもなんでもないです。
また、警察の見回り具合によって、これらのお店はあっとゆう間にいなくなったりします。
通常は、Chợ Lớnバスセンターからビンタイ市場（Chợ Bình Tây）を目指し、
それから漢方薬屋街や仏具、祭祀用具街などを回る事が多いと思いますが、
ビンタイ市場に行く前にちょっと寄ってみては。
場所は、以下の地図を参考にして下さい。
1番のバスは、バスセンターの西側の駐車場に到着しますが、
そこからちょっと戻るとたくさんのお店が路上に広がっています。
路上のお店の間を通る1番のバス。
本当の市場のお店は暗い建物の中が多く、品物の様子がはっきりわからない場合も多いですが、
ここは、路上で明るいので食材の様子がはっきり見えるので
2010年12月14日
【Gecko】サンドウィッチ
Category : Ha Noi, Vietnam Foods
先日行ったハノイにあるお店です。
本当は、Bun Chaなどを食べたかったのですが、疲れていてなんか簡単に食べたかったので、Pizza, Pastaの看板に引かれて入ってみました。
場所はハノイ旧市街の仏具屋街のはずれ。
実はハノイには３軒ほどお店があるみたいです。
疲れて仕事の続きがあったけど、ビールを注文。
HALIDAという名前のベトナムビール。
ホーチミンでは見ません。Carlsbergブランドのビールも出荷しているようです。
味は、ベトナムビールですね。薄味。
でも確か16000ドン位。安い！
HALIDA
注文した、何とかBBQサンドウィッチ。
チーズがたっぷり乗って、パンはパリパリに焼かれて美味しかったです。
価格帯は、サンドウィッチ類が50000ドンあたりから。
比較的安い値段なので、客は外国人のツーリストがほとんどです。
ツーリストが多い割には騒々しくなく静かで落ち着いたお店でした。
店の外観。
店内から玄関の方を見る。
ボーイさんが生ビールをついでいます。
なかなか雰囲気は好きでした。
Gecko
住所： 86, Hang Quat, Hoan Kiem Dist、Ha Noi
電話： 043-926-2382
