【Faifo Pho Hoai】ホイアン料理
ベトナムでは、ベトナム料理の他にベトナム中部の町フエのフエ料理が有名です。
フエと同じ中部で世界遺産もある町ホイアンの
ホイアン料理を出す店があるという事で行ってきました。
ちなみに、お店の名前の
Faifoとは、昔フランス語、スペイン語でホイアンの事を指していたようです。
Hoaiは、ホイアンの横を流れる川、ホアイ川の名前です。
ベトナム食べ歩き（ホイアン編）さんによれば、
・ ホワイトローズ（蒸し餃子）
・ 揚げワンタン
・ カオラウ（Cao Lau、ホイアン風ベトナムうどん）
というのがホイアン３大料理らしいです。
場所は、１区の北端に位置して中心部からはちょっと離れていますが、
タクシーだと１５分くらいでしょうか。
Hai Ba Trung通りを北上して、タンディン市場（Cho Tan Dinh）を超えた通りを
右に曲がり運河に向かってしばらく行った住宅地の中にあります。
お店の写真は、夜だったのでうまく撮れませんでした。
【移転】ファイフォー・フォーホアイ・レストランカフェ | ベトナムナビ
レストランの写真等は古い店のもののようです。
Faifo Pho Hoai
住所： 51 Tran Nhat Duat st., Dist.1
この住所が最新のものです。３区の住所等は古い住所です。
HPの住所も古い住所のままになっているので要注意。
電話：
営業時間：
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注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
高級店ではないですが、小奇麗なレストランです。
これは店の室内ですが、玄関前の屋外のテーブルもあります。
涼しい日には外の席の方が、ビールが美味しいかも。
取り急ぎ、ビールを頼みます。
今知ったのですが、日本には、瓶入りの333ビールがあるようですね。
ホーチミンで見る333はアルミ缶入りのものばかりです。
メニューは、ベトナム語、英語、日本語が併記されているので安心です。
まずは、ホイアン風揚げワンタン（Hoanh Thanh Hoi An Chien Don）
一つが結構大きいです。
カラッと揚がったワンタンの皮に詰められたひき肉ですが、
独特の味付けで美味しかったです。
ホワイトローズと呼ばれている蒸し餃子とメニューには書いてあります。
ベトナム語名はBanh Hoa Hong Trangと書いてあり、直訳するとWhite Rose Cake
となります。
小さめの小龍包みたいだけど、皮がもっと肉厚な感じでしょうか？
メニューにはフエ風エビの蒸し春巻きと書いてあります。
ベトナム名は、Banh Uot Tom Chayとなっています。
フエ料理でおなじみの料理ですが、
このお店のものは細身でフエ料理独特の（春巻きなどの）皮が
肉厚でべちょっとした食感がなくて自分は好きでした。
これは、蟹の詰め物。
次に頼んだのが、海鮮花鍋。
ネットで見て美味しそうだったので、
ホイアン料理ではなさそうだけど注文しました。
まずは此の様なタイ鍋風のスープが鍋に入れられてきます。
甘辛いタイ鍋風の味付けはベトナム人に人気のようでよく見ます。
日本人としては、白湯のシンプルな会うープガいいのですが・・・。
後でご飯をもらておじやにも出来ますからね。
まずは海鮮類、エビ、白身の魚、蛤などを入れます。
次に野菜類を入れます。
かぼちゃの花、ハスの茎、ブロッコリー、きのこ、韮の花、ベービーコーン他。
野菜を全部入れ終わったところ。
野菜の量が多くてしかも新鮮でシャキシャキ感がよかったです。
特にカボチャの花（もしかしたら瓜の花？）はちょっと酸味があって
歯ごたえが好きなので満足でした。
これ以外にも、カオラウ（Cao Lau）とコムヘン（Com Hen）を
食べたかったのですが、鍋でお腹がいっぱい。
という事で次回に注文してみたいと思います。
ホーチミンの中心部からちょっと離れていますが、
ちょっと違ったベトナム料理をという場合にはお勧めの店です。
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