近所のBanh Mi屋台(2) Banh Mi Op La
近所にBanh Mi屋台がいくつかあります。
近くにこの手の屋台があると夜帰りがけや、
小腹が空いた時などに買って帰れるので便利です。
人気のNhu LanのBanh MiはメニューがBanh Mi Thit Nuongと一つしかなかったようですが、
よく路上で見るBanh Miの屋台では
いろんな具が用意されていて中に入れる具を指定できます。
よく頼むのが、Banh Mi Op La（目玉焼きサンド）です。
これは、一応火を加えるし、値段の割にはお腹にたまるので、
重宝しています。
普通は、
「Banh Mi Op La！」と言うだけでいいのですが、
店によっては、卵を1個使ったり2個使ったりするので、この頃は、
「1 Trung Banh Mi Op La」といいます。「卵1個使い目玉焼きサンド」という意味ですね。
「モッ・チュン・バインミー・オプラー」みたいに発音します。
Banh Mi屋台の様子。
他の屋台もほとんど同じ感じです。
一番上にはバゲット、
2段目には、たまごや、塩コショウ、
3段目には、肉類、
一番下には、パテ、マヨネーズ、切った野菜類
等が見えています。
目玉焼きを作っている所。
油はかなりたっぷり入れています。
目玉焼きを作っている間に、バゲットに切れ目を入れて、
パテやマヨネーズを塗ります。
目玉焼きをバゲットにのせます。
最後に胡瓜やパクチー、大根と人参のなます、醤油他の調味料をかけて出来上がり。
Banh Miは中に入れる具に寄っていろいろな種類がありますが、
基本的には、パン（バゲット）、野菜類、調味料は同じで
コメント[4]
バインミーの屋台で生卵をみつけたとき、小躍りしてオーダーしたんですけど
パンに挟まれたのは卵焼きでした。
ちょっと油ギッシュで、満足度が低かったのですが、目玉焼きができるなんて全然知りませんでした。ああ、半熟だったらおいしいだろうな〜。
またひとつ、バインミーの奥深さを知りました……。
コメント No.968 | Posted by PIYOKO at 2011年6月14日 22:33 | 返信
No.968のPIYOKOさんのコメントへの返信
コメントありがとうございます。
へぇ～、玉子焼きのBanh Miでしたか？
もしかしたら玉子焼きの方は、貴重な店かも。
私はまだ玉子焼きBanh Miにお目にかかった事がありません。
玉子焼きのほうが手間がかかりそうなので、
ベトナム人にとっては、目玉焼きの方が、
手軽そうですね。
目玉焼きと言っても、両面焼くので、Over hardとOver easyの中間くらいですかね？
今検索したら、WikidediaでOver mediumというのがあるんですね。
http://en.wikipedia.org/wiki/Fried_egg
ベトナムの半熟玉子は、ちょっと尻込みしますが、
知り合いは、ベトナムで卵かけごはんを食べてます。
Banh Miに入れる具については、「ベトナムスケッチ」に特集がありあしたが、
データが無くなって今はもう見れません。
コメント No.969 | Posted by Hiro at 2011年6月14日 23:42 | 返信
ちょっとタイムオーバーですが、
６月１７日、お誕生日おめでとうございます。(^^)
コメント No.974 | Posted by miyack at 2011年6月17日 22:16 | 返信
No.974のmiyackさんのコメントへの返信
miyackさん、
おお～、お久しぶりです。
私がコメントしてから３年もたっていました。
覚えて頂きありがとうございます。
これからも素敵な写真を楽しみにしております。
コメント No.975 | Posted by Hiro at 2011年6月18日 00:46 | 返信
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