【Quan Com Binh Dan 17/34】皿飯(9)-雷魚の酸っぱいスープ (Canh Chua Ca Loc)
今年になって10000ドンが120000ドンに値上がりしたという定食屋さんでしたが、
先日たまたま昼食時間前に前を通ったので、
久しぶりに定食を注文してみました。
注文したのは、人気のメニュー
雷魚の酸っぱいスープ (Canh Chua Ca Loc)定食です。
値段は、12000ドン→15000ドンに値上がりしていました。
しかし、ベトナムドンも下落しているので、あまり意味がありませんが、
日本円に換算してみると、両方とも同じ約60円になります。
ちょっと露出不足なのかはっきり見えませんが、
以前に比べて、野菜の量が多い！
味付けも少し紫蘇の香りがして美味しかったです。
これだったら、15000ドンでも値上がりしても許容できますね。
他のメニューも美味しくなっているのかな？
ベトナムには「カインチュア/Canh Chua」（Canh＝スープ、Chua＝酸っぱい）と呼ばれる酸味のあるスープがあります。特にカインチュアと言う名でなくとも、酸味のあるスープはカインチュアの1種です。
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あっさりとした雷魚のダシ、タマリンドの強い酸味、砂糖の甘味、唐辛子の辛味、トマト、パイナップル、タマリンドのフルーティーな味わい、ハーブの爽やかさ...。何だかちぐはぐにも思えるけれど、年中暑い南部の気候では、これくらい様々な主張のある味の方が美味しく感じます。しっかりと甘く、酸っぱい味付けは、暑くてバテ気味な時でも食欲をそそるのです。
Quan Com Binh Dan 17/34
住所： 17/34 Nguyen Thi Minh Khai st., District 1
電話： なし
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