【Quan Com Binh Dan 17/34】皿飯(4)-雷魚の酸っぱいスープ (Canh Chua Ca Loc)
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
いつも前を通ると利用する1万ドン皿飯屋。
今回は、本当に庶民のベトナム料理、Canh Chua Ca Loc（カィン・カー・チュア・ロック・）です。
名前の意味はCanh（スープ） Chua（酸っぱい） Ca Loc（雷魚）です。
ベトナムに来た方なら食べられた事があると思うCanh Chua（酸っぱいスープ）は、
好みが分かれると思いますが、暑いベトナムのお昼には割と合う食べ物だと思います。
高級ベトナムレストランでも出てくるこれらの酸っぱいスープ。
やはり、このようなプラスチックの入れ物で街の定食屋で食べるのが醍醐味だと思います。
昼食時前後から近所に働いているベトナム人でごった返す程人気になった此の店でも時に人気のメニューで、ほとんど昼前に売り切れてしまいます。
値段はちょっと高くて12000ドン。
このお店旧正月前後でも値上げしませんでしたが、
ベトナムは、電気代や水道代が今年になって20%以上値上がりしているので、
値上げは時間の問題か・・・。
ベトナムには「カインチュア/Canh Chua」（Canh＝スープ、Chua＝酸っぱい）と呼ばれる酸味のあるスープがあります。特にカインチュアと言う名でなくとも、酸味のあるスープはカインチュアの1種です。
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あっさりとした雷魚のダシ、タマリンドの強い酸味、砂糖の甘味、唐辛子の辛味、トマト、パイナップル、タマリンドのフルーティーな味わい、ハーブの爽やかさ...。何だかちぐはぐにも思えるけれど、年中暑い南部の気候では、これくらい様々な主張のある味の方が美味しく感じます。しっかりと甘く、酸っぱい味付けは、暑くてバテ気味な時でも食欲をそそるのです。
Quan Com Binh Dan 17/34
住所： 17/34 Nguyen Thi Minh Khai st., District 1
電話： なし
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