以前住んでいた米国、英国南西部、現在住んでいるベトナム、たまに帰る日本のエントリーが中心です。 とは言うもののかなり雑多な内容になってしまいました。
2011年10月27日
以前に紹介した貝屋さんが集中している通り、
の貝屋に行ってきましたので、
またエントリーしておきます。
前のエントリーのQuan Oc Hoang以外の、
Nguyen Thuong Hien通りに何軒かある貝屋さんの写真です。
Nguyen Thuong Hien通り。
一番手前の両側は、Quan Oc Hoangです。
通りの場所は、下の地図のピンクの部分。
おばさんが巻貝を下ごしらえしていたお店。
これは巻貝の肉を先に出して、それに味付けをしています。
彼女は、おばさんの娘か少なくとも親戚でしょう。
ベトナムは此の様な小さな店はまず家族で始めます。
2011年10月20日
久しぶりに貝屋さん、Quan Oc Hoangに行ってきました。
ちょっと暗い写真だったので、
なんちゃってHDRというソフトで加工してみました。
帆立貝のチーズ焼き。
うまそ～。
ベトナム人行き付けのあの店この店・貝料理 - ベトナムスケッチ
ananベトナム ホーチミン版 [ ローカルanan - ローカルシーフード料理：貝料理 ]
Quan Oc Hoang
住所： 179424/21 Nguyen Thuong Hien St., Dist3., HCM city
電話： (08) 2243-70483832-6882
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
【追記】 2013年1月31日
住所と電話番号を最新のものに訂正
2011年10月18日
シーフードのお店として人気のシーフードレストラン Nguoc Suong
ベトナムローカルのお店ではないけど、
このLe Quy Don店は
ホーチミン市内にある、Nguoc Suong系レストラン3軒の内、
もう9割以上がベトナム人客のお店です。
ライブバンドがあったりしているのがベトナム人グループの客には
ぴったりなんでしょうね。
とはいえ、他の2店に比べ雄ねじメニューでも値段が安いのがこのお店。
というか、他の店は比較的新しいので、
その分は価格に上乗せされているようです。
ベトナムでよくあるやり方ですね。
一応名前も、デザインも違うお店で高級感を出していますが、
メニューがほぼ同じというのはあまりにも安直。
静かでなくてもよいので、ベトナム料理を
という場合にはこのLe Quy Don店に行く事が比較的多いです。
ゴックスーン風魚のサラダ（Gỏi cá Ngọc Sương）
名前は魚のサラダとなっていますが、
やさい、香草と白身魚の身をライスペーパーに巻いて、
味噌ダレで食べる手巻生春巻きといった方がぴったりです。
このお店の人気のメニューの一つです。
スペアリブ。
メニューでは竹で蒸したような感じだったのですが、
出てきたのは、竹の上にのったスペアリブ照り焼きでした。
Ngoc Suong （Le Quy Don）
住所： 19C Le Quy Don Street, Dist
電話： (08)3930-4209
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、
エントリータイトルか右下のPermalinkをクリックして個別記事表示をさせて下さい。
2011年10月13日
久しぶりに、この店のCanh Cua Ca Locを食べました。
他の店に比べて、酸味は少し弱いくらい。
日本人には食べやすいです。
値段は、15000ドンのまま、
野菜の量を考慮すると他のおかずに比べてお得だと思います。
ベトナムには「カインチュア/Canh Chua」（Canh＝スープ、Chua＝酸っぱい）と呼ばれる酸味のあるスープがあります。特にカインチュアと言う名でなくとも、酸味のあるスープはカインチュアの1種です。
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あっさりとした雷魚のダシ、タマリンドの強い酸味、砂糖の甘味、唐辛子の辛味、トマト、パイナップル、タマリンドのフルーティーな味わい、ハーブの爽やかさ...。何だかちぐはぐにも思えるけれど、年中暑い南部の気候では、これくらい様々な主張のある味の方が美味しく感じます。しっかりと甘く、酸っぱい味付けは、暑くてバテ気味な時でも食欲をそそるのです。
GoogleでCanh Chua Ca Locの写真検索結果
この写真検索で見ると、トマトが入っていたりして、
派手な彩りですね。
Quan Com Binh Dan 17/34
住所： 17/34 Nguyen Thi Minh Khai st., District 1
電話： なし
営業時間： 10:30～17:00
（時間はおよその時間帯です。元々は昼食時の営業がメインなので、午前の早い時間と夕方は用意がまだだったり、材料がなくなってしまいます。 11:00～13:00は、学生や近所の事務員、タクシーの運ちゃんなどで満席になります。）
2011年10月11日
久しぶりに、Pham Ngu Lau近くにあるBAOに行って来ました。
昔に比べて店の大きさが半分になっています。
多分、家賃が上がってしまったのでしょう。
昔からあるお店で客もそこそこ入っているのに、
店が突然いなくなるのは殆どの場合、家賃の値上げによる所が多いです。
ここも結局家賃値上げの影響を受けて店の面積を半分にして
営業を続けているという感じだと思います。
写真を撮るのを忘れましたが、お店の前の舗道がかなり広いので
舗道に出しているテーブル席が昔に比べて多くなったような気がします。
ハマグリのミルク煮（Nghêu hấp sữa、ゲウハップスア）
ベトナムの貝料理の中でよく知られているのが、アサリのレモングラス蒸し（Nghêu Hấp Sả ゲウハップサー）ですが、これはレモングラスの代わりにミルクの入ったスープで煮込むもの。
レモングラスの場合は、割りと好みがわかれると思いますが、
このミルク煮の場合、味が柔らかく西洋人にも好評でした。
他の店の場合、既に調理したものをテーブルへ持って来てくれますが、
BAOの場合は、鍋のように調理前のハマグリをスープに入れて
テーブルの上で日本でくれます。
時間はちょっとかかるけど、こちらのほうが見ていて楽しいですね。
出来上がりの写真は撮り忘れてしまいました。
■Ngheu Hap Sa ゲウハップサー
手羽先のヌクマム揚げ（Canh Ga Chien Nuoc Mam）
ベトナム料理の定番ですね。
鍋と同じで、いろんな店に行っても外れる事が殆どありません。
BAO：
住所： 132 Nguyen Thai Hoc St. Dist1
電話： (08)3914-3330
営業時間： 深夜まで
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注意：
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2011年10月 9日
ベトナムには、ベスパや古いバイクをレストアしている店がよくあり、
町でも時々見ますが、先日アメリカのマッスルカーのレストア版
を見ました。
といっても、完全なレストア版ではなく、
ホイールを始めいろんな所がまだまだのようです。
Mustanngのエンブレムの横に、TAG HEUERのエンブレムが・・・（笑）
ちょっとありえないと思うのですが。
オリジナルは、ツインマフラーのようですが、これは一本。
という事は、オリジナルのエンジンが乗っているかどうかもちょっと怪しいです。
2011年9月29日
アメリカは車社会が発達していて、車に乗ったままいろんな事が出来ます。
ファーストフードのドライブスルーから始まり、
ドライブスルー銀行、ドライブスルー薬局・・・
ベトナムも、バイク社会が発達しているので、
バイクに乗ったままいろんな事が出来ます（笑）
といっても、バイクに乗ったまま舗道に乗り上げ
そのまま買い物をするというのがほとんどですが・・・。
これは、ドライブスルーというより屋外古本屋でしょうか？
2011年9月28日
2011年9月13日
ベトナム料理のレストラン。
料理も美味しいけど、
なんといってもインテリアが素敵な店です。
調べてみると、Pho24やNam Anというレストランを経営している Nam An Groupの店らしいです。
そういえば、インテリアもNam Anに似ていますね。
vietnamnavi.com : Anというレストラン
ベトナム語のページには、メニューものっています。
ぶーげんびりあの育て方 : *2日目* 大満足のランチ♪＠Tan Nam
綺麗な写真が沢山あります。
住所： 71/5 - 71/6 Mac Thi Buoi St. Dist1
電話： (08)3825-8275
営業時間：
場所は、Mac Thi Buoi通りから入った袋小路の中にあります
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注意：
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2011年9月11日
自分の住んでいるアパートは、HEMと呼ばれる袋小路にあります。
HEMの入口付近には、定食屋さんや麺屋さんがあり、
その店頭を利用して、午前中には野菜や肉を売る露店が集まり、
近所の買い物客でちょっと賑わっています。
写真を撮ったのは土曜日の午前中でしたが、いつものように賑わっていました。
豚肉屋さん。
牛肉屋さんは別にあります。
リヤカーで野菜を運んでくるお兄ちゃんのお店。
野菜を買うとおまけをくれます。
2011年9月10日
以前はドンコイ通りにあったベトナム雑貨の店、Authentiqueに行ってきました。
といっても、偶然見つけて入っただけなのですが・・・。
店内の様子。
店の奥から入り口の写真です。
陶器類。
Authenticオリジナルのバッグ類。
偶然見つけたのですが、ドンコイ通りから移転してまだ時間は建っていない模様。
お店の中のインテリアもまだ新しいままのようでした。
2階の部分にも家具などがおいてあります。
オリジナルのバッグなど、雑貨好きな人は
一度チェックしておきたい店の一つでしょう。
AUTHENTIQUE
AuthentiqueのHP。 綺麗なHPですが、まだ未完成？
【移転】オーセンティック by VIETNAM Navi
写真が沢山あります。
住所： 71/1 Mac Thi Buoi st., Dist1
電話： (08)3823-8811
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、
エントリータイトルか右下のPermalinkをクリックして個別記事表示をさせて下さい。
お店の場所は、Mac Thi Buoi通りから入った袋小路の途中にあります。
2011年9月 6日
2011年8月
2006年12月
位置がちょっとずれていますが、
高層ビルが建って随分と景色が変わりました。
建築中の高層ビルが2棟もあるので来年にはまた随分変わっているでしょうね。
2011年9月 5日
また久々に食べました。
厚揚げ２つとご飯が大盛りで、20000ドンでした。
写真でわかるようにちょっとケチャップの味がします。
2011年9月 3日
2週間ほど前に、タンソンニャット国際空港に行ってきました。
昔に比べたら本当に綺麗に、静かになりましたね。
TAXI STANDには、相変わらず市内中心部であまりみないタクシーばかり止まっていました。
マイリン（Mai Linh）、ビナサン（VINASUN）といったタクシーは、
到着階に降車では来るものの、取り決めのためなのか客を乗せる事はありません。
慣れてない人は、少しだけ割高ですが、到着階の建物出口の前にある
TAXI Ticket売り場でタクシー券を購入するのが良いでしょう。
2011年8月末時点で、ホーチミン市内中心部まで、
タクシー代 $7
駐車場代 $1 合計$8で市内まで行けます。
どこでタクシーをひらうのかわからない人は、
Taxi Ticketのお姉さんが乗り場まで連れて行ってくれる時が多いようです。
下手にベトナム語を喋ろうとすると途中で見放されます（笑）。
空港の地理に詳しい人は、
2階の出発階まで行くか、となりの国内線ビルまで行って
マイリン（Mai Linh）、ビナサン（VINASUN）に乗る方法が唯一の方法のようです。
2011年8月23日
大家さんのおばあちゃんが週末時々差し入れてくれる手作りラーメン。
先週末も頂きました。
薄味で、野菜がたっぷり入って、
ごちそうさまでした！
2011年8月14日
Nguyen Thi Minh Khai通りとMac Dinh Chi通りの角にあるビル。
1階には、Highlands Coffeeがあります。
2011年8月13日
ブログのヘッダー画像を変更しました。
ホーチミン市、6区Chợ Lớn（チョロン、中華地区）で見たパン。
美味しそうですね。
でも相変わらずスカスカなんでしょうね。
2011年8月 7日
2011年7月31日
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
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