Nguyen Thuong Hien (2) - 貝屋通り
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
以前に紹介した貝屋さんが集中している通り、
の貝屋に行ってきましたので、
またエントリーしておきます。
前のエントリーのQuan Oc Hoang以外の、
Nguyen Thuong Hien通りに何軒かある貝屋さんの写真です。
Nguyen Thuong Hien通り。
一番手前の両側は、Quan Oc Hoangです。
通りの場所は、下の地図のピンクの部分。
おばさんが巻貝を下ごしらえしていたお店。
これは巻貝の肉を先に出して、それに味付けをしています。
彼女は、おばさんの娘か少なくとも親戚でしょう。
ベトナムは此の様な小さな店はまず家族で始めます。
この店は、大きな牡蠣や、蟹の爪も2で種類置いていました。
私が好きな貝の一つ、
Óc hươngと呼ばれる海タニシ。
ブレていますが、
赤貝を炭火で焼いています。
かなり大きな牡蠣。
中はこんな感じです。
ベトナムの牡蠣は、温暖な海で育つ為か、脂がのってプリプリではなく、
痩せている時の牡蠣に似ています。
焼いて食べるのが基本です。
生牡蠣は、人気のある高級なレストランで食べないと怖いですね。
Oc Nhocと言う名前の貝屋さん。
ここはお店は広かったけど、お客はほとんどいませんでした。
ベトナムでは、流行っている店と流行っていない店の差が大きく、
同じような店が並んでいる場所では、
流行っている店に入りましょう。
値段が安い、
料理がおいしい
等、何かベトナム人に人気のある店には理由があります。
コメントする