2011年6月 2日
2011年5月30日
2011年5月27日
【Ti Gau】手羽先のヌクマム揚げ
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
以前エントリーした、運河沿いにある超ローカル店のPhu Hungの近くにある、
ここもまた超ローカル店。
手羽先のヌクマム揚げ（Canh Ga Chien Nuoc Mam）は、日本のカレーライスと同じで、
外れることが殆ど無く美味しく食べれるベトナム庶民料理。
食べ物は代わり映えしない店だけど、
ここはとにかくローカルな雰囲気を味わう所です。
Ti Gau
住所： 57C Tran Nhat Thuat st., Dist1
電話： (08)3660-8000
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2011年5月22日
2011年5月19日
2011年5月17日
2011年5月15日
ベトナムのフォーク
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
ベトナムの安い定食屋で使われているフォーク、スプーンは、
薄いステンレスの板をプレスしただけのもの。
あまりにも薄いので簡単に変形してしまいます。
最初はあまりにもチープ過ぎて驚くのですが、
慣れてしまえば、スプーンがナイフとしても使えたりして便利です。
まさにベトめしB級の代表。
2011年5月14日
2011年5月11日
ホーチミン市内のお店をGoogle Mapで表示
私がホーチミン市に来た時は、Google Mapもべtナムやホーチミン市なども
非常に大まかに表示されているだけでした。
ご存知のように、Google Mapの内容も充実し、
しかも、「マイマップ」というような独自マップも作成、
保存出来るようになったので、今後住所等がわかった店場所などに対しては
出来るだけGoogle Mapにて場所を表示したいと思います。
食事処の表示が多くなると思います。
原則として、
Google Mapは「続きの部分」にて表示するつもりです。
店の住所の下部に、「続きの部分にGoogle Mapで場所を表示」
等の表記がある場合は、Google Mapで場所の表示を行っています。
【注記】
Google Mapで表示される店舗は、
「続きを読む」で折り畳んだ部分を表示する場合、正しく店の場所が表示されません。
地図の表示範囲を広くすれば、お店が現れてくるようになります。
「個別ページ」表示であれば、お店が地図の中心部に表示されますので、
お店の場所が知りたい場合は、
一度個別ページを表示させて位置を確認して下さい。
2011年5月10日
【Quan Com Binh Dan 17/34】皿飯(10)-秋刀魚の煮付け
12000ドンに値上がりした定食。
味も変わっていませんでした。
旧正月明けに、10000→12000に値上がりしたのですが、
他の周りの物の値上がりが激しく、
再びここの12000ドンが割安に見えてきました。
ただし、10000ドン札1枚ですむのと、
2000ドン札を追加しなければならない手間は随分違うんですよね。
と言っても此の様なベトナム人オンリーの店は、
ちゃんとお釣りをくれますので、心配いりません。
念の為に事前に値段を聞いてくとよいです。
また店の会計係（殆どの場合、オーナーかオーナーの親戚）は、
細かいお釣りも持っていますので、
タクシーで遭遇するような、「お釣りがない」と言われる事もまずありません。
Quan Com Binh Dan 17/34
住所： 17/34 Nguyen Thi Minh Khai st., District 1
電話：
営業時間： 10:00～15:00（おおよその時間です）
2011年5月 8日
【BAO】(2)-モツ鍋(Bao Tu Ham Tieu)
ホーチミン市の中心部、Pham Ngu Lao通りの近くにあるローカルベトナム店。
とういうものの、場所柄外国人旅行者も多いです。
メニューに英語も併記されています。
値上がりしましたが、まだ割安なこの店。
ベンタン市場のナイトマーケット以外で、
ローカルベトナムレストランを中心部で楽しみたい方にお薦めです。
手羽先のヌクマム揚げ（Canh Ga Chien Nuoc Mam）
定番のベトナム料理。
どの店に行っても美味しく、あまり外れのない料理です。
モツ鍋(Bao Tu Ham Tieu)です。
ちょっと写真がブレていてすみません。
普通のモツ鍋は、モツと玉ねぎと大根くらいしか入ってなく、
量も二人分くらいしかありませんが、このBAOのモツ鍋は
野菜や椎茸がたくさん入っていて、普通の鍋のように食べられます。
その代わり値段も通常の鍋と同じくらいの値段（2011年5月で120000ドン）
です。
今回行って気が付いたのが、昔に比べてモツの量が結構多くなっていました。
やはり鍋と同じ値段するのでモツの量も増やした感じです。
モツ鍋は、ベトナムでは鍋料理（Lau）類の中には表示されていない事が多いです。
これもモツ鍋料理自体がまだまだ他の鍋料理のようにメインディッシュではなく、
他の一品料理と同じに扱われている証拠のようです。
BAO
住所： 132 Nguyen Thai Hoc St. Dist1
電話： (08)3914-3330
営業時間： 深夜まで
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2011年5月 7日
2011年5月 5日
2011年4月30日
【Nhu Lan】Banh Mi Thit Nuong 25000vnd
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
Banh Mi Thit Nuong 25000vnd （2011/04/25）
ニューランといえば、ガイドブックでは必ず紹介されている
パンやその他のベトナム食材で人気の店。
普段は、日本のみならず多くの観光客がつめかけていますが、
中秋節、旧正月の時期には、月餅、Banh Tet（ベトナムちまき）等
を買うベトナム人で凄い数になる有名店。
ただし、値段はそこそこ高いので、Nhu Lanブランドの季節の贈り物（月餅等）は
所謂高級食材として人気のようです。
日本で言うと高級デパートブランドの食材といった所でしょうか？
先日、隣のBitexco Financial Towerに行ったついでに、
久しぶりにBanh Miを買ってみました。
場所は、Ham Ghi通りとHo Tung Mau通りの角にあります。
ニューラン | ベトナムナビ： ただのパン屋に留まらず。ここへ行けばベトナムのB級グルメはだいたい揃う創業50年の老舗ベーカリー！
Nhu Lan
住所： 50 Ham Nghi st., District1, HCMC
電話： (08)3829-2970
営業時間： 04:00～25:00
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2011年4月28日
【Faifo Pho Hoai】ホイアン料理
Category : Ho Chi Minh City, Vietnam Foods
ベトナムでは、ベトナム料理の他にベトナム中部の町フエのフエ料理が有名です。
フエと同じ中部で世界遺産もある町ホイアンの
ホイアン料理を出す店があるという事で行ってきました。
ちなみに、お店の名前の
Faifoとは、昔フランス語、スペイン語でホイアンの事を指していたようです。
Hoaiは、ホイアンの横を流れる川、ホアイ川の名前です。
ベトナム食べ歩き（ホイアン編）さんによれば、
・ ホワイトローズ（蒸し餃子）
・ 揚げワンタン
・ カオラウ（Cao Lau、ホイアン風ベトナムうどん）
というのがホイアン３大料理らしいです。
場所は、１区の北端に位置して中心部からはちょっと離れていますが、
タクシーだと１５分くらいでしょうか。
Hai Ba Trung通りを北上して、タンディン市場（Cho Tan Dinh）を超えた通りを
右に曲がり運河に向かってしばらく行った住宅地の中にあります。
お店の写真は、夜だったのでうまく撮れませんでした。
【移転】ファイフォー・フォーホアイ・レストランカフェ | ベトナムナビ
レストランの写真等は古い店のもののようです。
Faifo Pho Hoai
住所： 51 Tran Nhat Duat st., Dist.1
この住所が最新のものです。３区の住所等は古い住所です。
HPの住所も古い住所のままになっているので要注意。
電話：
営業時間：
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2011年4月27日
6000ドンのBanh Mi
物価上昇が中国並に著しいベトナム。
先日も水道料金や電気料金が上がった模様です。
当然、街で買う食糧費なども20%近く値上がりしているのですが、
先日1区の路上で、安い（だと思う）Banh Mi屋さんを見つけました。
実はBanh Miを買う時間はなかったのですが、
今度実際に買ってみようと思います。
この写真から見ると、値段は6000~7000ドンのようです。
1区では、Banh Miが既に15000ドン～の所が多く、
中心部ではそれ以上かと思います。
3年前は3000ドンで買えた屋台もあったのですが、
随分と値上がりしてしまいました。
2011年4月26日
Eden Center（工事中）
Category : 2011 Diary, Ho Chi Minh City
Nguyen Hue通りとLe Loi通りの角にあったEdenビルは、
新しくEden Centerとして建て替えられる為に完全に取り壊されてしまいました。
今は完全に工事現場になっています。
いつ完成するのでしょうか？
やっぱりあのビルがないとスカスカで寂しいですね。
ガラス張りの近代的なビルではなく、
前と同じような感じのビルになるようです。
市民劇場前の広い通り。
右側にContinental Hotelが見えます。
左側にEdenビルがありました。
2011年4月18日
