以前住んでいた米国、英国南西部、現在住んでいるベトナム、たまに帰る日本のエントリーが中心です。 とは言うもののかなり雑多な内容になってしまいました。
2012年5月13日
梅を塩漬けにして10日ほど、紫蘇を加えました。
ベトナムの紫蘇は、青紫蘇、通常の紫蘇の差がなく、中間の紫っぽい青紫蘇のような感じです。
それを塩もみしてアクをとり梅と漬け込みます。
一応こんな感じ。
味は完全に梅干味になっているので、
時々つまんで食べています。
もちろん味がまだつけたばかりというか、マイルドではありませんが、
紫蘇の香りもして、すでにかなり美味しいです。
昔、家で作って食べていた凄くスッぱ～い梅干のようです。
この分だと結構早くなくなりそうです・・・
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コメント[2]
こんばんは 久しぶりです。
元気そうですね。
もう梅雨入りですか？
梅干し美味しそうですね。健康管理の上でも梅干し良さそうですね。
先月16日に家を近くですが引っ越ししました。
一昨日やっとネット＆ケーブルTVが開通しました。
３月に職場（専門学校）の契約が切れ現在求職中です。
この年になるとなかなか仕事が決まりません。
また、決まったらお知らせします。
池田
コメント No.1158 | Posted by 池田圭介 at 2012年5月18日 22:19 | 返信
池田さん、
コメントありがとうございます。
ベトナムは、乾季と雨季しかないので、梅雨という季節はありません。
ただし雨が多いという意味では、雨季（5月～11月）でしょうか？
雨季といっても日本の梅雨のように1日中雨が降るというイメージではなく、
午後にスコールがよく降る、曇りの日が多い季節という感じですね。
一度、6月にホーチミンから成田へ移動した事があるのですが、
気温は低かったのですが、日本の梅雨の不快指数の高さには参りました。
コメント No.1159 | Posted by Hiro at 2012年5月23日 10:29 | 返信
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