以前住んでいた米国、英国南西部、現在住んでいるベトナム、たまに帰る日本のエントリーが中心です。 とは言うもののかなり雑多な内容になってしまいました。
2013年4月 5日
いろいろネットで検索してやってみた組み合わせ。
梅干し+マヨネーズ+納豆
その他、醤油、リンゴ酢を少々
写真的には全部おねじ色になってしまいました。
小梅を6個も使ってしまたので、梅の酸味がかなり強かったです。
その後、納豆の味が出てくるというパターン・・・
という事で、
梅の量をかなり減らして、ネギのかわりに紫蘇なんかをトッピングするといけると思います。
バターなんかを加えるとパスタにあうソースになりそうです。
今回の自慢は、全部ベトナムの食材を使っている事。
日本人にも人気のきのこ鍋レストラン、ASHIMAに本当に久々に行ってきました。
最盛期には、ホーチミンに三軒のお店を構えていたASHIMAですが、
今は、二軒となってしまいました。
結構、ゆっくりできるのかなと思いましたが、入店すると店はほぼ満席でした。
昔のASHIMAと大きく位置がっていた点は、
ASHIMA 3
住所：35A Nguyen Dinh Chieu St., Dist. 1
電話： 08-３824-1966
営業時間： 10:30 ～23:00（ただし、21:30頃にはほとんどのお客がいなくなってしまいます。）
url: www.ashima.com.vn
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注意：
場所を正確に表示させたい場合は、
エントリータイトルか右下のPermalinkをクリックして個別記事表示をさせて下さい。
当サイトの昔のエントリー
2013年3月26日
2013年3月20日
ネットで見つけた納豆の食べ方。
ラー油と納豆が意外にあうというのを見つけたので、やってみました。
使ってみたのは、たまたま残っていた、桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」
所謂、桃ラーです。
小さじ2杯分くらいの桃ラーをかけてみましたが、納豆に比べて桃ラーの香りが意外と強く、
自分の場合、もう少し少なくしてほんのりラー油の香りがする方が好きかな？
納豆本来の味からは離れてしまいますが、この組み合わせは時々やってみたい組み合わせです。
ネットで探してみると、ラー油と納豆の組み合わせは、
クックパッドのサイトだけでも結構ありました。
「ラー油納豆丼」 by 由良上野介 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが142万品
これはウマい!納豆ご飯 by たけﾏﾏ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが142万品
❀食べるラー油の納豆ぶっかけご飯❀ by はなっちともっち [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが142万品
これは、ただのラー油、
ピリ辛が美味しい☆ラー油納豆ごはん by そうジロー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが142万品
納豆にマヨネーズが合うのはよく聞きますが、ラー油を加えてもよいようです。
納豆ラー油マヨネーズ！ by モヘキュー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが142万品
桃屋のラー油で納豆★ by ＭαＭｴ、 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが142万品
2013年3月 7日
ベトナムではこのような路地でも簡単に店を出している所がよくあります。
これは、Mì Quảng（ミークワン）と呼ばれる、中部都市ダナン名物のうどんです。
Mì Quảng - Wikipedia, the free encyclopedia
Mi Quang (Vietnamese Tumeric Noodles from Quang Nam)
2013年3月 6日
よく見たら、この梯子は、電力線（だと思う）に立てかけられていました。
普通にやっているという事は、感電なんかしないんでしょうね。
以前は、電線の火災もみたし・・・
おなかが減ったので、冷蔵庫にある材料でやってみましたが、失敗でした。
敗因：
ご飯の山かけ用に、出汁で薄めた山掛けはあという間にPhoの
・ 濃いスープに溶けてしまった事。
・ もともと牛肉Phoの濃いスープに、山掛けのあっさり味は負けている。
(Cache by Peeer.us) タンソンニャット空港の滑走路修理、国内線に大きな影響 - [VIETJO ベトナムニュース]
ホーチミン市タンソンニャット国際空港は2月25日から、修理のため滑走路1本の使用を8か月停止している。これによりピーク時に発着する国内線が時間変更されるほか、待機時間が長くなるなど、空の移動に大きな影響が出ている。28日付ファップルアット紙(電子版)が報じた。 . . .
また、滑走路での待機時間も長くなっており、通常約15分のところ30～40分に伸びているという。
ニュースの記事で、タンソンニャット国際空港の全景を始めて見て楽しみました。
建物の中からでもそうじゃないかなと感じていましたが、国際線ターミナルは
まさに関西交際空港のミニ版ですね。
日本のODAで作られたのは知っていますが、
設計したのは、関西国際空港と同じレンゾ・ピアノ
なのでしょうか。
それにしても、ボーディングブリッジがたった6つとは・・・
これじゃ、すぐに足りなくなるなりますよね。
2013年3月 3日
久しぶりに行ったレバンタム公園で、見つけた新しい形のごみ箱。
パッと見2色の色分けがしているので、とうとうホーチミン市でも、
ごみを選別してリサイクルに回すようになったのかと思いましたが、
よく見ると、左右のごみ箱には同じ内容のシールが貼ってあり、
どうも、ただ2色のごみ箱のようです。
レバンタム公園の写真。
やはり広角だとかなり見え方が違いますね。
2013年2月28日
美味しいと教えてもらった紫芋をおろして食べてみました。
ベトナムでは、よく定食屋さんで「紫芋のスープ」として出てきます。
紫芋は、正式には、大薯（だいじょ）と呼ばれているヤムの1種のようです。
ダイジョ - Wikipedia
また紫芋は紫色のサツマイモを指す事もあるようです。
ムラサキイモ - Wikipedia
日本では、紫やまいもとかで売っている場合もあるし、Wikipediaによれば、
オキナワヤマイモ、英語ではPurple Yamとも言うらしいです。
で、こちらの人が読んでいる名前は、Khoai mỡ。
Khoai mỡ - Wikipedia tiếng Việt
という事で、おろして納豆と一緒にいただきました。
ネバネバ系の2つをトッピングしてあっという間にどんぶり飯がなくなりました(笑)
納豆と混ぜて食べるとまた美味しいですね。
大薯と納豆のコンビは、うどんなど他にもいろいろ使えそうです。
2013年2月24日
去年の話になりますが、久しぶりにCo Giang通りの貝屋さんに行きました。
やっぱり貝屋さんはいつ行ってもいいですね。
で、久しぶりに食べてみる事にした Hột Vịt Lộn（アヒルの孵化直前の卵）。
たまたま知り合いが持ってきていた手作り納豆と一緒に食べてみる事にしました。
一応、中身の写真は続きのページに
Hột Vịt Lộnについては、以下を参照
バロット - Wikipedia
ベトナム旧正月休みにMitho近辺の家を泊まり歩く機会に恵まれました。
途中で、話には聞いていた8区にある
Chợ đầu mối nông sản Bình Điền（ビンディン卸売市場）に寄りました。
ベトナム語のホームページの名前は、ビンディン農産物卸売市場となっていますが、
写真のように英語では、Binh Dien Wholesale Market（ビンディン卸売市場）となっています。
農産物だけではなくて、海産物も売っていますのでただの卸売市場でいいと思います。
7区から国道1号線へ向かうNguyễn Văn Linh通りから看板を見て曲がって行くと、
SATRAという大きな看板の下を通ります。
SATRAは、Saigon Trading Groupという会社で、ホーチミン中心部にあるSaigonTragde Centerやカンボジアとの国境Moc Baiにあるスーパーなどを運営しています。
おお～、バイクが多くなって来た！
Chợ đầu mối nông sản Bình Điền
住所： Đại lộ Nguyễn Văn Linh, Khu Phố 6, Phường 7, Quận 8, TP Hồ Chí Minh
電話： （08）3759 0001
続きの部分にGoogle Mapで場所を表示
注意：
場所を正確に表示させたい場合は、
エントリータイトルか右下のPermalinkをクリックして個別記事表示をさせて下さい。
2013年2月22日
(Cache by Peeer.us) ベトナム人建築家ギア氏らデザインの住宅、「Building of The Year 2012」受賞 - [VIETJO ベトナムニュース]
ベトナム人建築家ヴォ・チョン・ギア氏と日本人建築家佐貫大輔氏
、西澤俊理氏のデザインしたホーチミン市の住宅｢Stacking Green(緑の積み重ね)」が、米国の建築系ウェブサイトArchDailyの選ぶ「Building of The Year 2012」を受賞した。18日付カフェエフが報じた。
この住宅は、ベトナムらしいウナギの寝床のような幅4メートル、奥行き20メートルの敷地の特徴を活かして建設されたもの。前面に設置された緑の層には自動散水装置が取り付けられ、屋上も緑地になっており、景観の良さだけでなくホーチミン市の暑い気候と調和する工夫が凝らされている。
ギア氏は日本に留学経験があり、2005年に修士課程の研究「ベトナム古民家と都市における風環境の研究と設計活動」で東京大学総長賞を受賞。ベトナム帰国後、設計事務所ヴォ・チョン・ギア・アーキテクツを立ち上げ、これまでに数々の国際的賞を受賞し、2012年には米国の建築雑誌「アーキテクチュラル・レコード」の注目すべき設計事務所10選に選ばれている。
住宅「Stacking Green」は、米国のシカゴ建築・デザイン博物館の「国際建築賞2012」でも最優秀ニューグローバルデザイン賞を受賞している。
アメリカの建築関係の賞を2度も受賞したんですね。
一度この住宅見に行ってみたいです。
どこにあるのだろう・・・
2013年2月 1日
また久しぶりに3区の貝屋さん、Quan Oc Hoangに行ってきました。
後で写真を良く見てみると看板の住所が変わっていたというか、
最新のものになっていました。
と同時に過去のエントリーも住所を訂正しました。
Óc hương nướng（Óc hương と呼ばれる海タニシを焼いたもの）
値段は高いのですが、実がこりこりして美味しいです。
Sò điệp nướng mỡ hành（ホタテ貝のラードと葱焼き）
今まではピーナッツ焼きと書いていましたが、ベトナム名に基づいて日本語に訳しました。
Sụn gà rang muối hột (鶏軟骨の唐揚げ)
Rau muống xào tỏi（空芯菜のニンニク炒め)
貝屋の料理ではなくて、どこにでもあるメニューです。
ベトナムの貝料理については、以下のページがわかりやすく書かれています。
ベトナム生活ポータル: ベトナムは貝料理
以下のFacebookのページには、いろんな種類の貝料理の写真がタイムラインに載っています。
facebook: Quán Vi Saigon
Quan Oc Hoang
住所： 179 Nguyen Thuong Hien St., Dist3., HCM city
電話： (08) 2243-7048
営業時間：
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注意：
場所を正確に表示させたい場合は、エントリータイトルか右下のPermalink
のリンクより個別記事表示をさせて下さい。
2013年1月 7日
両方とも古いニュースのようですが、今日見つけたので・・・
ともに会社のお金、5億円を着服し女性に貢いだ会社員の場合です。
日本の場合、
(Cache by Peeer.us) 「着服５億円」キャバ嬢に貢ぐ ３３歳男に懲役７年 東京地裁判決 - MSN産経ニュース懲役7年
2012.9.27 22:40 ［刑事裁判］
勤務先の口座から約５億円をだまし取ったとして、電子計算機使用詐欺罪に問われた工業ゴム大手「シバタ」元社員、栗田守紀被告（３３）の判決公判が２７日、東京地裁で開かれた。山崎威（たけし）裁判官は「会社の信頼を裏切り、責任は重大」として懲役７年（求刑懲役８年）を言い渡した。
山崎裁判官は、好意を寄せていたキャバクラの女性従業員に「入院や手術のために金銭が必要」と嘘を言われたことが、主な着服の動機だったと認定。「女性は非難されるべきだが、被告は金銭がないことを説明し支払いを拒むべきだった」とした。
判決によると、栗田被告は平成１７年５月～２２年７月、約１８０回にわたり、同社の銀行口座から自分の口座に計約５億円を振り込み、だまし取った。時効分を含む着服総額は約６億円に上った。大半が女性に送金されたという。
ベトナムの場合、
(Cache by Peeer.us) ５億円着服、愛人に ベトナムで邦人男に禁錮２０年 - MSN産経ニュース禁固20年。
2012.12.21 20:20 ［企業・経済事件］
ベトナムのメディアなどによると、南部ドンナイ省の人民裁判所は１８日、三洋電機のベトナム子会社から約５億８千万円相当を着服し、ベトナム人の愛人（３０）に貢ぐなどしていた元社員の西村勢津夫被告（５７）に禁錮２０年の実刑判決を言い渡した。
被告は、デジタルカメラの製造子会社だった三洋ＤＩソリューションズベトナム（清算済み）に出向し財務担当責任者を務めていた２００８年７月から０９年４月にかけ、同社の資金５３万ドルと１３２５億ドンを着服。愛人にバー開業資金や海外でのギャンブル代として渡すなどした。
被告は０９年４月に失踪し海外に逃亡、５月に懲戒解雇された。同年１２月にホーチミンの空港で逮捕された。三洋電機は「当社としては今後も同種事件の再発防止に努めていく」としている。（共同
ベトナムの刑務所で禁固20年はきつそうですね・・・
日本人の犯人は20年経つと77歳・・・
たぶん真面目に努めていれば、もっと早く出所はできるのだろうけど。
どちらにしても儲かったのは貢がれた側の方。
ベトナムで5億円もあると末代まで優雅に暮らせそうですが、
事業なんか起こさなければ、
みんなギャンブルに使ってしまうのかも・・・
当サイトの過去のエントリー
[HTB]: ベトナムで日本人が8億円横領
[HTB]: ベトナムで日本人が8億円横領-その後
[HTB]: 8億円横領-その後(2)
2013年1月 2日
(Cache by Peeer.us) ホーチミン：1月1日より路線バス運賃1000ドン値上げ - [VIETJO ベトナムニュース]
ホーチミン市交通運輸局傘下の公共旅客輸送管理センターは、2013年1月1日より市内路線バス運賃を1000ドン(約4.1円)値上げした。人民軍紙(電子版)が報じた。
これにより、18キロ未満の路線の運賃は、これまでの1人4000ドン(約16.7円)から5000ドン(約20.9円)に、18キロ以上の路線は5000ドン(約20.9円)から6000ドン(約25.1円)に値上げとなった。学生料金は2000ドン(約8.7円)。
今回の運賃の値上げは売上を向上しホーチミン市からの補助を減らすのが目的。これまでの売上高は年間2400億ドン(約10億円)と推定されている。
日本人在住者にはあまり関係ないニュースかもしれませんが、
ホーチミン市内の路線バスの料金が4000ドン→5000ドンに値上りになりました。
1000ドンの値上げなので25%の値上げになります。
まあ、どちらかというと5000ドンの料金は5000ドン札も用意しやすいし、
お釣りも5000ドンになるので、扱いやすくなったという感じはあります。
しかし、年明け早々値上げのニュースか～
2012年12月14日
人文社会大学近くで、外国人が多く住んでいるHemにある小さな海鮮レストラン。
Nha Trangから仕入れたという馬糞雲丹
日本のものに比べるとかなり大型でしたが、中身は少しでした。
値段は、50000ドン/1個
小型の烏賊のピリ辛炒め？
烏賊のげそなどの詰め物がになっていて美味しかったです。お勧め。
78000ドン
牡蠣のグリル。
にんにく、バターがたっぷりかかって香ばしかったです。
Lang Chai
住所： 18/A1/11 Nguyen Thi Minh Khai st., District 1
電話： 08-7307-0008
営業時間：
2012年12月12日
最近このお店も高級化志向なのか、おかずメニューの種類が増えてきました。
味の濃そうなおかずの中でこれは見栄えがよく目立ちます。
中身は、Canh Ca（魚のスープ）です。
値段は、この店では最高級の210000ドン！
一応、香草のDillやトマトが入っていてかなり見た目はいいです。
野菜は、空芯采がたっぷり。
魚は、多分いろんな川魚を使っていると思いますが、
この時は魚の尻尾側半分がドンと入っていました。
隣のおじさんは、（たぶん）雷魚のお頭付きがどんと入っていました。
これも結構な魚の量です。
見た目、食べ応えもあるのですが、暑い昼間に食べるスープとしては、
自分はCahn Cua（酸味の効いたスープ）の方があっさり食べれて好きです。
（但しこの酸味は慣れが必要かも。）
Quan Com Binh Dan 17/34
住所： 17/34 Nguyen Thi Minh Khai st., District 1
電話： なし
営業時間： 10:30～17:00
（時間はおよその時間帯です。元々は昼食時の営業がメインなので、午前の早い時間と夕方は用意がまだだったり、材料がなくなってしまいます。 11:00～13:00は、学生や近所の事務員、タクシーの運ちゃんなどで満席になります。）
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