【Lien Thai】Banh Canh Cua
Category : 2010 Diary
Flickr Photo Title: Banh canh cua (crab noodle soup)
Originally uploaded by tuey
米粉とタピオカから作った麺Banh Canhで作る汁麺です。
5区にあるこのお店はこのBanh Canhで優名な店らしいです。
ぷりぷりとした太麺の食感は独特。
スープは甘めです。
昼食時直後行ったのでお店には、お客さんが殆どいませんでした。
店の作りは普通ローカルのお店。
Banh Canhについては伊藤忍さんのこの記事がわかりやすいかな？
＜第十六回＞ バインカン [Banh Canh]このバインカンという料理は、南部から中部にかけての地域で食べられています。ホーチミン市などの南部でよく見かける「バインカンクア／Banh Canh Cua」（カニ汁麺）は、タピオカ澱粉から作るプルプルとした太めの押し出し麺。トロミを付けた豚のスープにこの麺と、蒸したカニのほぐし身がたっぷり入り、お店によっては大きなカニ爪がのっていたりと、見た目にもすごく魅力的です。
あれも、これも、みーんな「バイン」
「Banh/バイン」とは何ぞや!?
Lien Thai
住所： 758B Tran Hung Dao St., Dist.1, HCMC
電話： （08）3838-3386
コメント[3]
はじめまして、今週初めてのベトナム旅行から帰ってきて、スーパーで買ったスープの素（BANH CANH CUA）を検索していて、このブログにたどり着きました。
Banh Canh Cua、すごくおいしそうですね！！
もう一度行った時にぜひ食べてみたいです。
ドンコイ通りとかそのあたりからだと、タクシーになるでしょうか。
ベトナムはすごく楽しかったです、ぜひもう一度行きたいと思っています。
コメント No.776 | Posted by くみ at 2010年10月 2日 15:25 | 返信
くみさん、コメントありがとうございます。
ベトナム好きになられたようですね。
Banh Canh Cuaは、米粉とタピオカで出来てもちっとした食感が独特です。
お店の場所は、中心部から少し離れていますが、以下のサイトで場所が分かります。
http://www.diadiem.com/vn/
使い方は、「A」という部分に、住所を入れるだけです。
ただ、St. とか、758Bとかは上手く認識してくれないので、
758 Tran Hung Daoと入力します。
あと、わざわざここまで行かなくても、ベンタン市場の中とかでも食べれますよ。
以下のページの真ん中あたりにあります。2年前の記事なのでなくなっている可能性もありますが、市場の中の食事が出来る店はたくさんありますので探せばあると思います。
http://www.vietnam-sketch.com/special-feature-article/12201.html
コメント No.778 | Posted by Hiro at 2010年10月 4日 20:00 | 返信
No.776のくみさんのコメントへの返信
くみさんのBlog拝見しました。
iPhoneとGoogle mapを駆使されて移動されたんですね。
素晴らしいです。
使い勝手はよかったですか？
路上で携帯をいじくっているとすぐにひったくりの餌食になりますが、大丈夫だったという事は取り扱いには注意されていたようですね。
ベトナムのCafeは結構WIFIが無料で使えるので便利です。
コメント No.779 | Posted by Hiro at 2010年10月 5日 00:28 | 返信
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