久しぶりにバーベキュー
Category : Japan Food
でも最大の理由は、庭にいる 蚊 の軍団です。
いつものように用意が遅くて、disorganizedなのですが、
今日は子供たちが中心のメニューにしたつもりです。
これは、手羽先と豚スペアリブを焼いている所です。
焦げていますね（笑）。
スペアリブは、子供たちの用にケチャップに３時間ほど、漬け込んだだけの超手抜きなのですが、肉の旨みが出て、
激ウマ でした。
ちょっと工夫すればもっと美味しくなりそうです。
今は、Smokey Joe Silverといっているようです。
久々のラム肉を食べたのでまた食べたくなってきました。
rakutenのここ(ｂｙ web魚拓)のを頼もうかな～。
で、ラムしゃぶも食べたいので、これ(ｂｙ web魚拓)も頼もうかな？
これがスコーンだったら、Afternoon Teaが出来ますね。 でも、軽くて美味しくいただけました。
コメント[3]
確かにちょっと焦げてる…(笑)
というか、タレに漬け込んで焼くと焦げやすいですよね。
でも、このグリルは蓋付きなので、焦げてるわりには中まで火が通ってないって事も無さそうで良いですね。
主人は学生の頃、マトンで焼肉をしてたと言ってますが、ラムの方が柔らかそう。
クロテッドクリーム…生クリームとは違うのでしょう？
どんな味がするのかなぁ…。
コメント No.587 | Posted by sora at 2006年10月23日 22:01 | 返信
主人もね、バーベキューは夏より秋・冬がシーズンと言うんですよ。
夏は暑いし、焼き手は特に暑く、焼きながらビールをガンガンですよね、もちろん蚊も凄い(笑)
涼しくなると炭火で暖を取りながらといのも、なかなかですよ。
シーフードの焼き物も美味しそう！
サザエのつぼ焼きとか…ああ、醤油の焦げる匂いが、イメージが広がる(笑)
コメント No.588 | Posted by sora at 2006年10月23日 22:25 | 返信
ちょっと、出足が遅れたもので少しあせって焦げてしまいました。
中は大丈夫でしたよ。
ラム肉のほうが柔らかいと思います。
マトンはやはり硬いというイメージがありますが・・・。
北京で覚えたのですが、「ラムしゃぶ」美味しいですよ。
あちらでは、ラム肉のほうが人気があるんじゃないかな？
一緒に牛肉も出てくるのですが、牛肉はちょっと物足りなくなる感じです。
クロテッドクリームは、乱暴な言い方をすれば、
減塩バターと生クリームを混ぜた感じです。
口当たりはいいですよ。
一時期我が家では、クロテッド(clotted)という言葉は禁句でした（笑）。
本当は、えびも買っていたのですが焼くのを忘れていました。
今日の鍋の一部になりました（笑）、
秋冬は、魚類が美味しくなりますよね。
大人だけだったら、もっと魚類を多く焼いていたと思います。
でも、東京の山奥だから魚介類はかなりレベルが落ちます。
soraさんの所は最高ですよね。
そういえば、話題の「クエ」も食べてみたいです。
コメント No.589 | Posted by Hiro at 2006年10月24日 01:10 | 返信
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