ベトナム食材を使った手作り餃子
生まれて初めて作りました。
餃子を皮から。
お菓子などを作った事がなく、粉物はほとんど手にしなかった自分ですが、
小麦粉の粉を捏ねる動画を載せているサイトを見つけたので、
生まれて初めて餃子の皮を作ってみました。
参考にしたサイト：
餃子の皮の作り方
小麦粉。ベトナムでbột mì（ボット・ミー）。
近所のなんと雑貨屋さんで買いました。
16000vnd/kg
ベトナムの外資系スーパーなどで売っているように強力粉、薄力粉などの種別がない場合、
ほとんどの場合、中力粉が売られていると思います。
（粉物に詳しくないので自信なしですが）
捏ねて、伸ばした餃子の皮。
分量適当、伸ばす為の麺棒もないので卓上唐辛子の瓶を使いました。
なんせ初めてなので、大きさも適当です。
ただし大き目の餃子が食べたかったので皮は、市販のものより大きいものが多かったです。
焼きあがった餃子。
中身の具、味付けも適当です。
焼きあがった餃子を盛り付けるような平たい皿もないので、
焼けた餃子を2～3個づつどんぶりへ。
皮は中国の餃子のように厚めでしたが、
これは生まれて初めて捏ねた小麦粉なので
薄くして破れてしまうことのないように厚めに伸ばしました。
何回かやれば薄い皮に伸ばせると思います。
厚い皮の食感以外は、ほぼ予想通りの出来でした。
皮をすく伸ばす事、
皮の大きさを同じにする事、
中身の具ももっとちゃんと作る
にすれば結構いける餃子が出来そうです。
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